?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шоколадно-молочный крем на агаре. Я готовила его порционно, в маленьких баночках. Чтобы дочь могла взять баночку шоколадного крема в школу в качестве перекуса. И вкусно, и полезнее булочки. :)

DSCF9309


Рецепт из книги «Современная домашняя кухня» И.П. Чолчева, Ц.С. Калайджиева, 1979 г. Кстати, этот крем в книге отнесен к японской кухне и называется желированный шоколадный крем.

Вскипятить 1 литр молока с 5 столовыми ложками сахара и 200 г измельченного шоколада. Растворить 5 г агар-агара (или 2 листа желатина) в 3 столовых ложках холодного молока и добавить кипящее молоко. Хорошо перемешать крем и вылить его в форму, бока которой предварительно облить 2 столовыми ложками карамелизированного сахара; затем поставить на холод для желирования.

Я делала так:
Молоко (1 л) нагреть с сахаром (3 ст.л.), добавить растворенный агар (5 г и 3 ст.л. молока). Довести до кипения. Проварить минуту-две. Чуть меньше половины отлить в другую емкость. В оставшееся молоко добавить 100 г шоколада. Размешать. (Как только смесь немного остынет, еще пару раз перемешать и смесь станет однородной). Залить в баночки слоями. (Если желе начнет застывать, а все слои еще не залиты, его можно немного нагреть).



promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 50 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
paintbellu
Nov. 22nd, 2014 05:28 am (UTC)
Вкуснятина :)
kwakin_misha
Nov. 22nd, 2014 05:29 am (UTC)
вот намазать бы сейчас такое на булочку...
bigmir81
Nov. 22nd, 2014 08:55 am (UTC)
Не. Такое сразу ложкой. Без булочки. :)
agro_al
Nov. 22nd, 2014 05:40 am (UTC)
чудесная идея! и правда хороший вариант перекуса для деток)
kwakin_misha
Nov. 22nd, 2014 08:37 am (UTC)
для деток? я бы и сам баночку скушал с удовольствием.
(no subject) - bigmir81 - Nov. 22nd, 2014 08:53 am (UTC) - Expand
irsenas
Nov. 22nd, 2014 05:48 am (UTC)
класс!
(no subject) - dalalbine - Nov. 22nd, 2014 06:09 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
bigmir81
Nov. 22nd, 2014 08:51 am (UTC)
Я догадывалась, что по поводу принадлежности желе к японской кухни могут возникнуть сомнения, поэтому сразу же написала. Даже думала, может рецепт в книге сфотографировать...

Не поверишь, я уже неделю каждый день желе готовлю. Уже и надоело немного. А дети все просят и просят. :))))
(Deleted comment)
livejournal
Nov. 22nd, 2014 06:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
vilgun
Nov. 22nd, 2014 07:43 am (UTC)
классный
полосатый
cookonline
Nov. 22nd, 2014 09:41 am (UTC)
Интересный рецепт. И дитё съест с удовольствием)
bigmir81
Nov. 22nd, 2014 03:47 pm (UTC)
Точно съест. :)
sunpolina
Nov. 22nd, 2014 09:53 am (UTC)
Чудо :) Надо попробовать! Классный рецепт :)
bigmir81
Nov. 22nd, 2014 03:46 pm (UTC)
Спасибо. :)
j_e_n_z_a
Nov. 22nd, 2014 10:29 am (UTC)
хорошего настроения
агар у нас достать трудно...
kinda_man
Nov. 22nd, 2014 10:53 am (UTC)
А папе на работу такую баночку тоже надо, только 3-х литровую!!! ))
nota_x
Nov. 22nd, 2014 11:31 am (UTC)
ух ты... хочу-хочу)
katerinakorolev
Nov. 22nd, 2014 03:08 pm (UTC)
Здорово. И не то что нутела, в которой фигня всякая лежит. А тут все натуральное.
bigmir81
Nov. 22nd, 2014 03:38 pm (UTC)
Это как желе, а не нутелла. :) Но, да. Все натуральное.
(no subject) - katerinakorolev - Nov. 22nd, 2014 08:04 pm (UTC) - Expand
lady_catari
Nov. 22nd, 2014 06:48 pm (UTC)
Уверена, что очень вкусно.)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 50 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com