?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Печенье "Медвежьи лапы"

Визуально это печенье чем-то действительно напоминает лапу медведя. :) Такое нескладное и невзрачное...Но, на вкус... Ароматное, супершоколадное, с кусочками орехов... хрустящее снаружи и мякгое внутри... Очень вкусно!

DSCF6080

Рецепт печенья из польской книги Jana Czernikowski "Ciasta, ciastka,ciasteczka".

Składniki: 0,5 kg mąki, 25 dkg tartej bułki, 25 dkg orzechów laskowych, 40 dkg cukru, 20 dkg masła, 1 łyżeczka amoniaku (węglanu amonowego), ok. szklanki mleka, 10 dkg kakao, 1 dkg cynamonu, 1 białko
Przyrządzanie: оrzechy lekko uprażyć i grubo posiekać. Z podanych składników zagnieść twarde ciasto, uformować owalne placuszki, posmarować białkiem, posypać cukrem, ułożyć na blasze i piec w średnio gorącym piekarniku ok 20 minut

DSCF6054

0,5 кг муки,
250 г сухарей
250 г фундука
400 г сахара
200 г сливочного масла
1 чайная ложка углекислого аммония
примерно стакан молока
100 г какао
10 г корицы
1 белок

Фундук слегка поджарить и крупно нарезать.
Из указанных ингредиентов замесить эластичное тесто, сформировать овальные лепешки, смазать яичным белком, посыпать сахаром.
Положить на противень и запекать в умеренно горячей духовке около 20 минут.

Углекислый аммоний это не пекарский порошок. На вид как мелкая соль, но более прозрачный, имеет очень резкий запах, при выпекании выделяется углекислый газ, который поднимает сильно тесто. Как правило, его используют для печенья, разных коржей, пряников.

DSCF6048


DSCF6063

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
kwakin_misha
Dec. 17th, 2014 05:36 am (UTC)
люблю печеньки.
vince_crane
Dec. 17th, 2014 06:12 am (UTC)
Ух, даже есть захотелось, доброе утро и приятного аппетита
ya_karnavalova
Dec. 17th, 2014 06:12 am (UTC)
Где этот аммоний и достать-то?)
bigmir81
Dec. 17th, 2014 08:55 am (UTC)
Даже и не знаю. Я покупаю на рынке.
anyutasanchez
Dec. 17th, 2014 07:05 am (UTC)
Какой интересный рецепт с аммонием.
irsenas
Dec. 17th, 2014 07:07 am (UTC)
о, давно ты из этой книги не пекла))
отличное!
bigmir81
Dec. 17th, 2014 08:58 am (UTC)
Я то пеку, но не показываю. :)
Кстати, я тег ввела для этой книжки. :)
shipilevsky
Dec. 17th, 2014 07:14 am (UTC)
И правда - медвежьи лапы.)
Симпатичное.
bigmir81
Dec. 17th, 2014 09:05 am (UTC)
Спасибо.
papapamamama
Dec. 17th, 2014 07:47 am (UTC)
Какое интересное! А ты владеешь польским языком?
bigmir81
Dec. 17th, 2014 09:00 am (UTC)
Только читаю. :)
dslavd
Dec. 17th, 2014 07:50 am (UTC)
Внешний вид оригинальный)
vilgun
Dec. 17th, 2014 07:50 am (UTC)
необычно !
exituss
Dec. 17th, 2014 07:55 am (UTC)
Как раз искала польские рецепты! Спасибо!
bigmir81
Dec. 17th, 2014 09:17 am (UTC)
У меня целая книжка с польскими рецептами выпечки. Это моя самая любимая кулинарная книжка. :)
sunpolina
Dec. 17th, 2014 10:36 am (UTC)
Очень классное!!
natavera15
Dec. 17th, 2014 10:44 am (UTC)
точно лапы, но какие же слаааадкие)
bigmir81
Dec. 17th, 2014 08:47 pm (UTC)
И шоколадные. :)
(Deleted comment)
bigmir81
Dec. 17th, 2014 08:47 pm (UTC)
Я на секундочку. Чтобы пятен не оставить. :)
(Deleted comment)
lipyf837
Dec. 17th, 2014 02:56 pm (UTC)
Мне определенно нравится прилагательное супершоколадное))
natalex84
Dec. 17th, 2014 03:28 pm (UTC)
Вкусное! =)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com