?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Запеченные донатс

Кто просил добавки рецепт пончиков? :))) Но, предупреждаю сразу, пончики имеют свойство куда-то исчезать. :))) Вкусные уж очень.



Рецепт нашла на сайте Нины Тарасовой, откуда его и копирую. :)

Крем:
50 мл молока
50 мл воды
20 г муки

Основное тесто:
315 г муки
50 г сахар
45 г сливочного масла
½ чайной ложки соль
120 г молока
1 яйцо
2 ч. л. сухих дрожжей
100 г крема

Растопленный шоколад для подачи

Приготовление:

Крем:
Сложите ингредиенты в кастрюльку и на среднем огне, непрерывно помешивая венчиком, заварите все, как «бешамель», до густого и гладкого состояния. Остудите.

Тесто:
Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавьте муку, яйцо, сахар, соль и крем. Смешайте на низкой скорости миксера с насадкой «крюк» до объединения, затем добавьте мягкое сливочное масло небольшими порциями. Продолжайте перемешивать с насадкой «крюк» еще около 10 минут. Если у вас нет комбайна, ничего страшного, это тесто можно замесить руками.
Готовое тесто накройте полотенцем и дайте настояться 45 минут. Поднявшееся тесто опустите и дайте еще раз подняться.После этого можно начинать с ним работать.

Разогрейте духовку до 190С. Противень застелите пергаментной бумагой.

Тесто еще раз хорошо помните руками.

Разделите на несколько частей, чтобы удобнее было работать и каждую часть поочередно раскатайте в пласт толщиной около 0,5-0,7 см.
Вырежьте специальной формой донатсы и уложите на подготовленный противень. Если такой формы нет, можно использовать стакан или две вырезки для печенья — одну диаметром 8 см, вторую около 2-2,5 см, чтобы сделать отверстие посередине.

Выпекайте в духовке около 6-7 минут. Они должны оставаться мягкими. Если передержать, то получатся просто булочки.

Готовые донатс дайте чуть остыть, затем полейте растопленным шоколадом и можно подавать.



P.S. Я покрыла донатс не шоколадом, а белковой глазурью подкрашенной пищевыми красителями. Все остальное - четко по рецепту. :)))



Featured Posts from This Journal

  • Пирожки с вишнями!

    Думаете просто пирожки с вишнями? А вот и нет! Кроме вишен в пирожках еще и заварной крем. Бесподобно вкусное сочетание! :) Если вы не дружите с…

  • Тыквенные булочки с корицей

    Не буду скрывать, эти булочки очень калорийны, и ни разу не полезны, но… безумно вкусны, особенно в теплом виде. И, хотя бы иногда,…

  • Булочки с кунжутом

    Этот рецепт дрожжевых булочек в моем журнале не новый, я уже писала о нем года полтора тому назад ( тут). Недавно решила пересчитать все в граммах…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
irsenas
Apr. 30th, 2015 04:20 am (UTC)
ммм! Заверните побольше)
potemkin_1
Apr. 30th, 2015 09:33 pm (UTC)
это все сразу на жопе в целлюлит откладывается, та что осторожней!
irsenas
May. 1st, 2015 06:22 am (UTC)
я с этим разберусь)))
livejournal
Apr. 30th, 2015 05:31 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
j_e_n_z_a
Apr. 30th, 2015 05:37 am (UTC)
утро доброе
nina_minina
Apr. 30th, 2015 05:51 am (UTC)
какая прелесть и позитивность)
vilgun
Apr. 30th, 2015 05:54 am (UTC)
Хочу пару подносов )
agro_al
Apr. 30th, 2015 06:06 am (UTC)
Какой мякиш красивый!Чудесные!
bigmir81
May. 1st, 2015 07:16 pm (UTC)
спасибо! :)
geka_luka
Apr. 30th, 2015 06:31 am (UTC)
Конечно в закладки ) Такая красота!
bigmir81
May. 1st, 2015 07:21 pm (UTC)
Спасибо! :)
lifetastesgreat
Apr. 30th, 2015 09:12 am (UTC)
обожемой! выглядят просто супер!!!
bigmir81
May. 1st, 2015 07:22 pm (UTC)
Спасибо! :)
exituss
Apr. 30th, 2015 10:10 am (UTC)
Не просила, но мне точно надо! Спасибо!
bigmir81
Apr. 30th, 2015 12:58 pm (UTC)
:)) Такое точно пригодится.
alexmonc
Apr. 30th, 2015 01:53 pm (UTC)
Привет! Поздравляю тебя с международным днём танцев ;)
Хорошего тебе дня и замечательного настроения!
sunpolina
Apr. 30th, 2015 04:07 pm (UTC)
Красота :)
blueberrytulip
Apr. 30th, 2015 08:50 pm (UTC)

Привычка читать ленту перед сном, кажется, не очень хорошее дело. Как бы они мне не снились. Очень уж люблю пончики))

bigmir81
May. 1st, 2015 07:13 pm (UTC)
Кто ж их не любит-то, эти пончики. :)
andrei_kovrin
Apr. 30th, 2015 09:53 pm (UTC)
Кстати, а сегодня Вальпургиева ночь! :)
miragerry
May. 1st, 2015 08:27 pm (UTC)
Что-то у меня с духовкой нелады. =(( Хотя хочется научиться печь вкусняшки как вы)
kladez_zolota
May. 2nd, 2015 02:07 pm (UTC)
Аппетитные!!!
agro_al
May. 4th, 2015 12:44 pm (UTC)
Какие классные! Яркие, аппетитные!
bigmir81
May. 5th, 2015 08:24 am (UTC)
Спасибо! :)
papapamamama
May. 5th, 2015 12:37 pm (UTC)
Мне такое точно не сотворить)
Прекрасно!
bigmir81
May. 5th, 2015 07:27 pm (UTC)
А если постараться? :)
mamazaytsa
May. 28th, 2015 10:53 am (UTC)
я правильно поняла, что дополнительно расстаивать перед выпечкой уже вырезанные пончики не нужно? непривычно как-то))
bigmir81
May. 29th, 2015 10:46 am (UTC)
Верно. Не нужно.
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com