?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Недавно моя доченька потребовала торт-безе... и так настойчиво, что мне не оставалось ничего другого, как приготовить этот торт-безе. :)
Торт получился вкусный, хрустящий и сладкий. «Заказчик» остался очень доволен. :)))




Для торта диаметром приблизительно 18 см.

Коржи:
Белки – 4 шт.
Сахар – 200 г.
Рубленые орехи (любые, на ваш вкус) – 55 г.
Лимонная цедра или ванильный сахар – 1 ч.л.

Крем:
Сливочное масло – 250 г.
Сахар – 200 г.
Желтки – 4 шт.
Свежесваренный кофе – 6 ст.л.

Орехи для обсыпки – 55 г.

Коржи:
Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать добавить маленькими порциями сахар.
Всыпать орехи и ароматизатор, аккуратно перемешать.
На пергамент с помощью шприца выложить массу в виде трех кругов диаметром приблизительно 18 см.
Выпекать (вернее подсушить) при 100-125 градусах, пока коржи легко не будут сниматься с пергамента. Остывшие коржи немного подровнять острым ножом. Крошки собрать.

Крем:
Смешать сахар, кофе и желтки. Сварить на медленном огне или водяной бане крем. Охладить.
Взбить масло, продолжая взбивать добавить небольшими порциями остывший крем.
По желанию, можно в крем добавить ложку коньяка или рома.

Сборка:
Весь крем разделить на три части
Коржи перемазать кремом. Оставшейся частью крема обмазать бока и верх торта.
Орехи поджарить, мелко порубить, смешать с крошкой, обсыпать торт.




Posts from This Journal by “- торт -” Tag

  • Матча: торт и мороженое

    Сегодня в меню сладости: мороженое и кусок торта Tres leches. И все с чаем матча. Сладкоежкам и любителям этого чая должно непременно понравиться.…

  • Карибский торт

    В оригинале пирожные, но у нас был торт. :) Миндальные коржи, шоколадно-апельсиновый мусс, банановый мусс... как я уже говорила, такие торты не могут…

  • Торт "Наполеон". Современная интерпретация

    На свой День рождения испекла себе торт "Наполеон": слоеное тесто, крем дипломат с коньяком, желе клюква-розмарин, кремю апельсин-мандарин,…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
tumbler73
Aug. 4th, 2015 12:12 pm (UTC)
выглядит это аппетитно)
kwakin_misha
Aug. 4th, 2015 12:13 pm (UTC)
шикарный тортик! я бы его съел.
bigmir81
Aug. 4th, 2015 12:17 pm (UTC)
Спасибо! :)
(no subject) - kwakin_misha - Aug. 4th, 2015 12:25 pm (UTC) - Expand
svetuliag
Aug. 4th, 2015 12:35 pm (UTC)
красавец!!)
bigmir81
Aug. 4th, 2015 12:36 pm (UTC)
Спасибо! :)
nani90
Aug. 4th, 2015 01:19 pm (UTC)
Моей вилки там не хватает!))
bigmir81
Aug. 4th, 2015 06:54 pm (UTC)
:)) Нужно добавить.
livejournal
Aug. 4th, 2015 01:33 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
maksartemov
Aug. 4th, 2015 02:36 pm (UTC)
продуктивного дня)будет желание,заходите в гости)
i_hahka_i
Aug. 4th, 2015 02:52 pm (UTC)
аааа как вкусно!
все! готовлю!
vilgun
Aug. 4th, 2015 03:48 pm (UTC)
это ж надо такую красоту сделать !
shomova
Aug. 4th, 2015 05:16 pm (UTC)
очень аппетитный торт получился!
liligorina
Aug. 4th, 2015 06:01 pm (UTC)
Оксан, а что это за ягодки? Что-то до боли знакомое, но никак не могу мысль ухватить ))
У меня старший сын все время пристает, чтоб я ему тортбезе сделала, а я его все муссовыми мучаю )) Надо будет взять с тебя пример и сделать деточке ))
(no subject) - shomova - Aug. 4th, 2015 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Aug. 4th, 2015 06:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Aug. 4th, 2015 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Aug. 4th, 2015 06:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Aug. 4th, 2015 06:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Aug. 4th, 2015 06:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Aug. 4th, 2015 06:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Aug. 4th, 2015 06:25 pm (UTC) - Expand
girenis
Aug. 4th, 2015 06:18 pm (UTC)

Наверное, неимоверный торт! Обожаю безе!

bigmir81
Aug. 5th, 2015 07:40 pm (UTC)
Да! Торт получился очень вкусным!
irsenas
Aug. 4th, 2015 06:28 pm (UTC)
красивый)
муж безе любит, а я совсем равнодушна)
oksi_dom
Aug. 4th, 2015 07:41 pm (UTC)
очень красивое фото.)
bigmir81
Aug. 5th, 2015 07:30 pm (UTC)
Спасибо!
nata_vkusidey
Aug. 4th, 2015 09:06 pm (UTC)
Очень аппетитно))
bigmir81
Aug. 5th, 2015 07:28 pm (UTC)
Спасибо! :)
aksanova
Aug. 4th, 2015 09:10 pm (UTC)
ммммммммммммммммммммм
imungu
Aug. 5th, 2015 12:58 am (UTC)
В детстве очень любила торт-безе, а родители нет. Приходилось лакомиться только на ДР друзей.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com