?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот соус стал хитом этого лета. Уже несколько раз готовила, из черной смородины, и из красной - очень вкусно! К мясу или просто намазать на хлеб. :)



За рецепт соуса спасибо Светлане. Она готовит его с мятой, нам же больше понравился соус с базиликом.

400 г черной смородины
половина острого переца
3 зубчика чеснока
горсть листьев базилика
1 ч.л. соли
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. винного уксуса

Перец очистить от семян, измельчить в блендере вместе с чесноком, смородиной и базиликом. Добавить соль, сахар, уксус и кориандр. Размешать, попробовать и выправить на свой вкус - добавляя сахар, соль или уксус.
Дать настояться в холоде не менее 12 часов.

Для ягодно-грибного ФМ "Тихая охота"


Posts from This Journal by “- смородина -” Tag

  • Ореховый обед

    Ореховый монообед: равиоли с рикоттой и орехами, а на десерт пирог с красной смородиной и грецкими орехами на творожном тесте. Равиоли с…

  • Дрожжевой пирог с ягодами

    Из дрожжевого теста пироги пекла, и уже не раз. :) И ягодные пироги уже тоже готовила, а вот дрожжевой пирог с ягодами - впервые. Очень нам…

  • Торт "Сказка". Современная интерпретация

    И снова тортик. :)) Современная интерпретация торта "Сказка" - бисквит джаконда, соленая карамель, крамбл со специями и шоколадом, крем из…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 46
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 36 comments — Leave a comment )
mozg72
Jul. 11th, 2016 07:34 am (UTC)
...очень даже супер:):):)
обожаю в ягоды добавлять что-то пряное...чтобы и к сыру, и к мясу:):):)
bigmir81
Jul. 11th, 2016 09:00 pm (UTC)
Да-да, к сыру тоже отлично подойдет! Забыла написать. :)
agro_al
Jul. 11th, 2016 07:38 am (UTC)
Изумительный соус к мясу,к паштетам,сырам!
katemusic
Jul. 11th, 2016 07:42 am (UTC)
какой необычный... приготовлю, попробую
vene_ro4ka
Jul. 11th, 2016 07:57 am (UTC)
ух ты, какой красивый и вкусный!))
надо запомнить!)
livejournal
Jul. 11th, 2016 08:49 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
paprika_andlife
Jul. 11th, 2016 09:00 am (UTC)
Для такого соуса я бы тоже взяла "низкие" пряные травы, а с "высокими, как мята, готовила бы обычный джем или напиток :)
bigmir81
Jul. 11th, 2016 08:38 pm (UTC)
Вот и у меня мята со сладким ассоциируется. :)
vilgun
Jul. 11th, 2016 12:25 pm (UTC)
ооо это класс!
manyasha_p
Jul. 11th, 2016 01:05 pm (UTC)
какой роскошный соус! сочетание ингредиентов мне очень нравится...
pratina
Jul. 11th, 2016 01:20 pm (UTC)
Насколько много сейчас появилось вариантов всяческих соусов на базе ягод! Такими темпами и от варенья народ отойдет)))
bigmir81
Jul. 11th, 2016 08:47 pm (UTC)
Я с каждым годом все меньше и меньше варенья варю. Больше замораживаю и разные соусы готовлю :)

pratina
Jul. 11th, 2016 08:54 pm (UTC)
Новые технологии и изменившиеся подходы к жизненному стилу заметно влияют и на наши кулинарные привычки.)))
silverina1
Jul. 11th, 2016 02:29 pm (UTC)

Можно еще крыжовник использовать, тоже вкусно получается)

olga_deffi
Jul. 11th, 2016 11:48 pm (UTC)
Крыжовник все-таки больше с луком дружит, особенно со сливочным)
bigmir81
Jul. 12th, 2016 01:38 pm (UTC)
Сливочный лук? Не слышала о таком...
olga_deffi
Jul. 12th, 2016 05:36 pm (UTC)
Лук, спассерованный на сливочном масле... ) Отлично женится с крыжовником, могу рецепт прислать.
bigmir81
Jul. 12th, 2016 07:48 pm (UTC)
Пришли рецепт, если не трудно. :)
bigmir81
Jul. 12th, 2016 10:08 am (UTC)
Нужно будет попробовать и с крыжовником. :)
annastorm
Jul. 11th, 2016 06:14 pm (UTC)
Не могу представить вкус, но захотелось попробовать приготовить
katusha_2109
Jul. 11th, 2016 06:33 pm (UTC)
Очень интересный соус!
michael2959
Jul. 11th, 2016 07:40 pm (UTC)
Оригинальное сочетание..
alisa_the_cat
Jul. 11th, 2016 08:14 pm (UTC)
беру! тащу! ради него даже разморожу свежезамороженную черную смородину :)
только перца побольше добавлю - я огнеед :)
bigmir81
Jul. 12th, 2016 01:33 pm (UTC)
А грузинскую аджику из квашеного острого перца пробовала? Вкусно, ароматно и очень остро. :)
alisa_the_cat
Jul. 12th, 2016 04:12 pm (UTC)
не-а, не пробовала, но маринованный острый перец у меня как раз есть! у тебя есть рецепт?
bigmir81
Jul. 12th, 2016 04:39 pm (UTC)
Нужен свежий острый перец.
Ссылка: http://bigmir81.livejournal.com/244939.html
alisa_the_cat
Jul. 12th, 2016 04:56 pm (UTC)
со свежим - еще проще!
*ушла читать*
olga_deffi
Jul. 11th, 2016 11:48 pm (UTC)
Прекрасно...))) Браво-браво!
bigmir81
Jul. 12th, 2016 01:38 pm (UTC)
Спасибо! :))
t_brenon
Jul. 12th, 2016 05:39 am (UTC)
возьму себе, мерси!))
irsenas
Jul. 12th, 2016 05:57 am (UTC)
интересное сочетание
bazuken
Jul. 12th, 2016 11:16 am (UTC)
Интересно!
Я люблю необычные сочетания, например, варенье с солью. Но такого еще не пробовал )
agro_al
Jul. 13th, 2016 09:12 am (UTC)
прекрасно Оксан!!
jannet_yummy
Jul. 15th, 2016 11:46 am (UTC)
оригинально как:)
svitla_4ok
Jul. 18th, 2016 12:31 pm (UTC)
Оксана, рада, что соус понравился!
( 36 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com