?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Квашеный кизил

Вы пробовали квашеный кизил? Классная штука. Кисленькая. К чему-то очень сытному, жареному идеально подходит.



Очень спелые ягоды кизила для квашения не подойдут, лучше взять неспелые, которые только-только начали краснеть.
Кизил помыть, сложить в емкость в которой будет кваситься, предпочтительнее обычная стеклянная банка.
Залить остывшим рассолом (на 1 литр воды 60 г соли).
Оставить при комнатной температуре на пару дней. Когда активный процесс брожения закончится, вынести в холод.
По желанию, в банку можно добавить кусочки хрена, листья вишни, смородины, дуба, укроп и т.п.



Posts from This Journal by “- кизил -” Tag

  • Овсяное печенье

    Ароматное, хрустящее снаружи, внутри мягкое, с грецкими орехами и кисленьким вяленным кизилом... кто сможет отказаться от такого печенья? :)))…

  • Торт "Ленинградский". Современная интерпретация

    С этим тортом все с самого начала пошло не так. Штройзель получился так как нужно аж за третьим разом! И сливки почему-то взбивались в два раза…

  • Анисовое печенье с кизиловым кердом

    Даже и не знаю, можно ли эти печенья называть макаронс... Во первых, в приготовлении половинок используются целые яйца, а не только белки. Во-вторых,…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
ya_ne_speshu
Sep. 27th, 2016 06:20 pm (UTC)
Где берут такое чудо?Ни разу не встречала.
bigmir81
Sep. 27th, 2016 06:24 pm (UTC)
Кизил где берут? Я в саду насобирала. :))
ya_ne_speshu
Sep. 27th, 2016 06:27 pm (UTC)
Это кустарник? Подобно сирени или черноплодной рябине?
bigmir81
Sep. 27th, 2016 06:33 pm (UTC)
Тот что у нас растет, кустарник. Высотой где-то метра 3.
ya_ne_speshu
Sep. 27th, 2016 06:36 pm (UTC)
Декоративен хоть? Меня такое интересует больше с точки зрения человека, озабоченного ландшафтом) Если красив да еще полезный, буду искать себе)
bigmir81
Sep. 27th, 2016 06:43 pm (UTC)
Даже и не знаю, что ответить по поводу декоративности... такой себе обычный кустарник. Зато, цветет рано весной мелкими желтыми цветками. Полезный, в нем витамина С даже больше чем в лимонах.
ya_ne_speshu
Sep. 27th, 2016 06:49 pm (UTC)
Я посмотрела в сети- меня не испугал его вид)) Буду иметь ввиду,что мне такой надо)
vilgun
Sep. 27th, 2016 07:09 pm (UTC)
даже не слышал про это )
svitla_4ok
Sep. 27th, 2016 07:27 pm (UTC)
Что-то я в этом году еще ни одной заготовки с кизилом не сделала, надо срочно купить
bigmir81
Sep. 28th, 2016 07:56 am (UTC)
Я еще заморозила, хочу зимой из него соус готовить по принципу твоего смородинового.
svitla_4ok
Sep. 28th, 2016 05:56 pm (UTC)
Соус должен быть вкусным. Я делала в прошлом году острый - с аджикой, съели моментально
Я тоже хочу наморозить. Мы и компоты из кизила очень любим
nata_tara
Sep. 27th, 2016 07:48 pm (UTC)
Выглядит очень аппетитно!
katusha_2109
Sep. 27th, 2016 08:35 pm (UTC)
Свежий только пробовала:) Такой было бы интересно:)
olga_deffi
Sep. 27th, 2016 08:46 pm (UTC)
Точно! Это очень вкусно, бабуля готовила...)) Но вроде она еще сахар добавляла... Ты с маринадом не пробовала?)
bigmir81
Sep. 28th, 2016 07:19 am (UTC)
Хотела попробовать и маринованный, но поздно. Кизил уже очень спелый.
irsenas
Sep. 28th, 2016 07:30 am (UTC)
никогда не пробовала!
manyasha_p
Sep. 28th, 2016 08:45 am (UTC)
в этом году еще не покупала кизил...
julia_shahray
Sep. 28th, 2016 05:35 pm (UTC)
так вот он какой))
mumivalya
Sep. 29th, 2016 07:13 am (UTC)
не пробовали( только в варенье
jannet_yummy
Sep. 29th, 2016 11:54 am (UTC)
я не только квашенный,но и обычный не пробовала😊
silverina1
Sep. 29th, 2016 03:08 pm (UTC)
Ни квашеный не ела, ни обычный. Он у нас вроде и не растёт, а жаль...
rainhard_15
Sep. 30th, 2016 07:30 am (UTC)
Хорошо в плов и макароны по-флотски.
agro_al
Sep. 30th, 2016 07:10 pm (UTC)
Ох, это так вкусно!!!
bigmir81
Oct. 3rd, 2016 07:41 am (UTC)
Моим детям он очень понравился. :)
agro_al
Oct. 3rd, 2016 06:41 am (UTC)
Это вещь!Мама всегда готовила в Армении.))А я только джем и варенье.))Еще замораживаю и зимой варю компот,суп,соус.))
bigmir81
Oct. 3rd, 2016 07:40 am (UTC)
А мы еще много его завялили. Без косточек. :)
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com