?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Матча: торт и мороженое

Сегодня в меню сладости: мороженое и кусок торта Tres leches. И все с чаем матча. Сладкоежкам и любителям этого чая должно непременно понравиться. :))



Торт Tres leches с чаем матча:
Для формы приблизительно размером 20х20 см.

Для бисквита:
4 яйца
120 г пшеничной муки
120 г сахара
1 ст. л. чая матча

Для сиропа:
150 мл топленного молока
150 мл сгущенного молока
150 мл сливок 20% жирности

Бисквит нужно выпекать в неразъемной форме, так как его в форме сразу же и пропитывают.

Желтки взбить со 100 г сахара в густую светлую пену.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавьте оставшийся сахар. Взбейте.
Добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с чаем. Вновь аккуратно перемешайте. Не мешайте долго, иначе тесто осядет.
Тесто выложить в форму, разровнять и выпечь бисквит примерно 25 минут при 200 градусах.

Смешайте топленное, сгущенное молоко и сливки.

Горячий бисквит наколите деревянной шпажкой и залейте приготовленным сиропом. Лейте не слишком быстро, чтобы сироп успевал впитываться.
Охлаждайте пирог не менее 8 часов.

Творожный крем делала на глаз. Приблизительно 300 - 400 г творога взбила в кухонном комбайне с несколькими ложками сметаны. Добавила сахар по вкусу и столовую ложку чая матча.


Мороженое:
2 ч.л. зеленого чая матча
0,5 чашки очень горячей воды
2 стакана холодного молока
мед, сахар по вкусу

В чашке взболтайте зеленый чай и теплую воду до растворения чая.
Влейте приготовленный чай в молоко и мед. Заморозить.
Замороженную массу наколоть ножом на куски, переложить в блендер и взбить до однородности. Разложить по формочкам и убрать в морозильник на 2 часа.

Posts from This Journal by “- чай матча -” Tag

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
innuleska
Jun. 12th, 2017 05:52 am (UTC)
Ой, как прикольно! Спасибо за рецепты!
bigmir81
Jun. 12th, 2017 05:58 am (UTC)
Нравится чай матча?
mahusia
Jun. 12th, 2017 05:57 am (UTC)
красота какая! морожзеное надо сразу делать :) а то я чай купила, а дома и не делала вообще ни разу еще.
bigmir81
Jun. 12th, 2017 06:01 am (UTC)
Спасибо!
Мороженое почти диетическое получается. Как сорбет. Но вкусное. :)
mahusia
Jun. 12th, 2017 09:34 am (UTC)
да? а то я после твоего поста на завтра чай сделала, с молоком, и что-то не очень получился, хотя помню, что в кафе пила как холодный коктель такого принципа, что вкусно. теперь мороженое боюсь :) но попробую. мне нравится, что тут без всякой супер-дупер техники получается.
bigmir81
Jun. 12th, 2017 06:42 pm (UTC)
Может в тот коктейль еще сливочное мороженое добавляли?
Мне нравится матча с молоком. В принципе, мне молоко с любыми добавками нравится. :)

А подобное мороженое я еще в прошлом году делала, но из зеленого чая: http://bigmir81.livejournal.com/324200.html.
mahusia
Jun. 13th, 2017 05:55 am (UTC)
нет, там была мача, молоко, колотый лед... но по вкусу совсем по другому, чем то, что я вчера сделала. буду эксперементировать :)
livejournal
Jun. 12th, 2017 06:33 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
vene_ro4ka
Jun. 12th, 2017 06:52 am (UTC)
очень нравится матча в выпечке)
прекрасные рецепты)
bigmir81
Jun. 12th, 2017 06:42 pm (UTC)
Спасибо!
julia_lemira
Jun. 12th, 2017 10:12 am (UTC)
Интересный рецепт мороженого какой
bigmir81
Jun. 12th, 2017 06:43 pm (UTC)
Диетический. :)
manyasha_p
Jun. 12th, 2017 05:19 pm (UTC)
люблю этот чай и блюда с ним...
bigmir81
Jun. 12th, 2017 06:43 pm (UTC)
Мне он тоже нравится.
jannet_yummy
Jun. 12th, 2017 06:31 pm (UTC)
Беру на заметку-у меня целый пакетик матча,а пить я его не могу-очень ядренный!!
bigmir81
Jun. 12th, 2017 06:45 pm (UTC)
Может нужно меньше добавлять? Мой не очень насыщенный, я была бы не против будь он более сильным и по цвету, и по аромату.
jannet_yummy
Jun. 13th, 2017 09:16 pm (UTC)
Скорее всего,да,нужно меньше!
silverina1
Jun. 13th, 2017 04:57 pm (UTC)
Отличные рецепты!
elena_shapoval
Jun. 14th, 2017 11:02 am (UTC)
А где же изумрудный цвет? :)
bigmir81
Jun. 14th, 2017 11:45 am (UTC)
Мне попался не очень яркий чай.
Возможно, некоторые производители добавляют еще немного красителей в чай, поэтому и получается более яркий цвет.
kulinarium
Jun. 18th, 2017 10:42 pm (UTC)
С натуральным чаем матча зеленый цвет по определению не получается. Если только класть очень много, но тогда изделие становится малосъедобным.

Edited at 2017-06-18 10:44 pm (UTC)
liligorina
Jun. 14th, 2017 01:18 pm (UTC)
А для сиропа не много жидкого?
liligorina
Jun. 14th, 2017 04:40 pm (UTC)
А для сиропа не много жидкого?
bigmir81
Jun. 14th, 2017 07:59 pm (UTC)
Нет, для этого торта как раз. Это его фишка.
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com