?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Покажу интересный рецепт гарнира - красная капуста с каштанами. Я ее готовила к тушеному в мультиварке фазану, но стейк или какой-то другой кусок мяса также прекрасно будут сочетаться с капустой. :))
Так как в рецепте присутствует секретный ингредиент, то отправляю рецепт капусты с каштанами на предпраздничный флешмоб «Секретный ингредиент».

DSCF3487


Красная капуста – небольшой кочан
Смалец – 2 ст.л.
Пшеничная мука – 2 ч.л.
Белое вино – 0,25 ст.
Бульон – 0,25 ст.
Каштаны – 10-15 шт.
сахар, соль, черный перец - по вкусу

Тушить в небольшом количестве смальца красную капусту, нарезанную соломкой. Посолить, посыпать мукой и промешать несколько раз. Развести бульоном/костным отваром и белым вином, добавить сахару по вкусу и в желаемом количестве поджаренные каштаны и 1-2 раза вскипятить.
Это рецепт из книги "Кулинарное исскуство", 1957 г., но в книге небыло списка ингредиентов, поэтому во время приготовления я записала примерное количество ингредиентов.

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
kinda_man
Dec. 3rd, 2013 06:12 am (UTC)
И рецепт, и внешний вид этого блюда - просто шикарны! Для праздничного стола?
bigmir81
Dec. 3rd, 2013 10:13 am (UTC)
И для праздничного тоже. Хотя я готовила на ужин. Но повод был - наш пес наконец-то довел, что он охотничьей породы, а не сторожевой и словил молодого фазана. :))
kinda_man
Dec. 3rd, 2013 10:21 am (UTC)
Вот это он у Вас молодец! ))
bigmir81
Dec. 3rd, 2013 10:29 am (UTC)
Ага, особенно весной, когда по грядке с рассадой пробежит. :))) Он ведь как ураган носится. Хотя мы его понимаем, он ведь охотничий. Ему бы в лес, на охоту...
irsenas
Dec. 3rd, 2013 07:56 am (UTC)
фазан, каштаны - буржуи))))
bigmir81
Dec. 3rd, 2013 10:17 am (UTC)
Слушай, а на первый взгляд так и есть. :))
Но, каштаны у нас продаются осенью по приемлемой цене, а фазан - это "подарок" нашего охотничьего пса. :)))
irsenas
Dec. 3rd, 2013 11:39 am (UTC)
а я у нас каштанов вообще не видела
gusenka64
Dec. 3rd, 2013 08:15 am (UTC)
Спасибо за рецепт, интересные ингредиенты, приготовлю обязательно))).
alrockcrystal
Dec. 3rd, 2013 08:46 am (UTC)
Очень интересный рецепт, только каштаны у нас не видела, соответственно не пробовала =)
agro_al
Dec. 3rd, 2013 08:55 am (UTC)
Какой гарный гарнир! =)
bigmir81
Dec. 3rd, 2013 10:20 am (UTC)
Ну, да. Гарнир получился хорошим. :)
flamebelle
Dec. 3rd, 2013 09:59 am (UTC)
Ксюша, я уже обзавидовалась твоим каштанам! Сегодня ходила на рынок искать - пока не нашла.
bigmir81
Dec. 3rd, 2013 10:06 am (UTC)
У нас их уже практически не продают, это я еще в сезон готовила. Теперь уже если и продают, то большой риск червивых каштанов купить.
zeleneva
Dec. 4th, 2013 12:29 am (UTC)
Любопытно, такой штуки я никогда не ел, хотя сами каштаны недавно тупо в духовке жарил))
bigmir81
Dec. 4th, 2013 05:02 am (UTC)
А я в духовке их еще не жарила. :)
yulya_rus
Dec. 4th, 2013 08:36 am (UTC)
ого-го! как интересно!
agro_al
Dec. 4th, 2013 12:45 pm (UTC)
Для меня вообще все секретно... Все в отдельности пробовала, а вместе.... к кому бы сходить в гости?
bigmir81
Dec. 5th, 2013 09:14 am (UTC)
Вместе тоже хорошо получилось. :)
in_out_in
Dec. 4th, 2013 06:09 pm (UTC)
Очень неожиданно выглядит капустка)
bigmir81
Dec. 5th, 2013 09:14 am (UTC)
Ага. :)))
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com