Березовый сок – 10 л.
Сахар – 450 г.
Изюм – 50 шт.
Разные добавки по желанию и на выбор - шиповник (две горсти), лаванда (2 ст.л.), имбирь (по вкусу) и/или шкурки лимона (по вкусу)
Растворить сахар в литре сока. Влить в бутыль сок с сахаром, остальной сок, всыпать изюм и добавки. Завязать горлышко марлей, сложенной в несколько раз и оставить в теплом месте на 3 дня.
Профильтровать через марлю. Разлить по бутылкам (предназначенных для газированных напитков), укупорить.
Хранить около 4-х месяцев в прохладном месте.
На фото вместилась только половина березового кваса, который ждет в подвале своего часа. :))))
Рецепт березового кваса отправится на к Лилии (
liligorina).
Journal information