bigmir81 (bigmir81) wrote,
bigmir81
bigmir81

Sernik z ziemniakami 2 / Чізкейк з картоплею 2 / Чизкейк с картофелем 2

Еще один рецепт чизкейка с картофелем из польской книги Jana Czernikowski "Ciasta, ciastka,ciasteczka". Если в первом варианте творог и картофель брались в пропорции 2:1, то в этом 1:1! Но, когда я попробовала кусочек, так удивилась! Картофель совершенно не чувствуется! А чизкейк невероятно вкусный!

В сообществе gotovim-vmeste2 на этой неделе проходит Раунд 116. Серия "Интернационал" Выпечка с творожными продуктами, куда рецепт и отправится.

DSCF6465


Składniki ciasta: 7,5 dkg mąki, 2,5 dkg cukru, 1 łyżeczka żółtko, 5 dkg margaryny
Składniki masy: 0,5 kg ziemniaków, 0,5 kg sera, 3 jaj, 25 dkg cukru, 1 paczka cukru waniliowego
Przyrządzanie: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, włożyć do podłużnej formy i podpiec. Ziemniaki ugotować, ostudzić i przepuścić przez maszynkę razem z serem.
Zółtka utrzeć z cukrem i wymieszać dokładnie z masą. Ubić białka na pianę, lekko wymieszać z masą i wyłożyć ją na ciasto. Wstawić do średnio gorącego piekarnika na 40 do 50 minut. Do masy można dodać rodzynki, migdały, kakao itp. Sernik nie nadaje się do przechowywania.

Для форми діаметром 18 см.
Інгредієнти для тіста: 75 г борошна, 25 г цукру, 1 ч.л. яєчного жовтка, 50 г маргарину/масла
Інгредієнти для маси: 0,5 кг картоплі, 0,5 кг сиру, 3 яйця, 250 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру
Приготування: із зазначених інгредієнтів замісити тісто, покласти в форму і випекти. Картоплю зварити, охолодити і пропустити через машинку разом з сиром. Жовтки розтерти з цукром і перемішати з масою. Збити білки в піну, обережно перемішати з масою і викласти її на тісто. Випікати в негарячій духовці 40-50 хвилин. У масу можна додати родзинки, мигдаль, какао і т.д. Чізкейк не підходить для довгого зберігання.

P.S. Тісто для чізкейка - пісочне, тому його потрібно швидко замісити з охолоджених інгредієнтів та випекти проколовши в декількох місцях виделкою.


Для формы диаметром 18 см.
Ингредиенты для теста: 75 г муки, 25 г сахара, 1 ч.л. яичного желтка, 50 г маргарина/масла
Ингредиенты для массы: 0,5 кг картофеля, 0,5 кг творога, 3 яйца, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление: из указанных ингредиентов замесить тесто, положить в форму и выпечь. Картофель сварить, охладить и пропустить через машинку вместе с творогом. Желтки растереть с сахаром и перемешать с массой. Взбить белки в пену, осторожно перемешать с массой и выложить ее на тесто. Выпекать в не горячей духовке 40-50 минут. В массу можно добавить изюм, миндаль, какао и т.д. Чизкейк не подходит для долгого хранения.

P.S. Тесто для чизкейка песочное, поэтому его и нужно быстро замесить из холодных ингредиентов и выпечь наколов в нескольких местах вилкой.

DSCF6477

Чизкейк отправляю на флешмоб-конкурс "Я жду гостей!" к Лиле (liligorina).
И на флешмоб "Творожная душа" к Елене (tumenochka).

DSCF6483

Tags: * польская кухня *, - Из книги "Сiasta ciastka ciasteczka" -, - выпечка -, - молочные продукты -, - овощи -, - пирожное -, - пшеничная мука -, - рецепты -, - смородина -, - творог -, - яйцо -
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal