?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лепешки "Methi Ki Poori"

Methi Ki Poori - индийские лепешки с голубым пажитником. Эти лепешки отлично сочетаются с любым блюдом, мясным, разными карри и даже с любимым салатом. Если нет свежего пажитника, то его можно с легкостью заменить, например шпинатом, мангольдом или листовой горчицей.

DSCF7649


Пшеничная мука – 2 чашки
Свежий голубой пажитник – пучок
Зеленый перец – 1 шт.
Асафетида – ¼ ч.л.
Куркума – ¼ ч.л.
Теплая вода для замеса теста.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – для жарки

Пажитник мелко порезать. Также мелко порезать перец (чем мельче тем, лучше или вообще измельчить в блендере).
Смешать муку и специи, добавить перец и пажитник. Вливая небольшими порциями воду замесить эластичное тесто.
Скатать тесто в шар, и оставить при комнатной температуре на 20 минут накрыв влажной салфеткой.
Разделить тесто приблизительно на 6-7 кусочков. Каждый тонко раскатать. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и обжарить лепешку с обеих сторон.
По мотивам indianfood.about.com

Рецепт отправится к Еве на ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" Индия


promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 33 comments — Leave a comment )
irsenas
Aug. 14th, 2014 04:20 am (UTC)
какие аппетитные!
snaf_omsk
Aug. 14th, 2014 04:20 am (UTC)
вкусно наверное)
bigmir81
Aug. 14th, 2014 08:59 am (UTC)
Да! :)))
cookonline
Aug. 14th, 2014 04:46 am (UTC)
Интересный рецепт)
sunpolina
Aug. 14th, 2014 05:03 am (UTC)
Какие красивые и аппетитные! особенно на чёрном фоне! Чудо :)
bigmir81
Aug. 14th, 2014 08:53 am (UTC)
Они такие. :))
marusik02
Aug. 14th, 2014 06:47 am (UTC)
Класс!
(Deleted comment)
bigmir81
Aug. 14th, 2014 08:50 am (UTC)
Да!!! :))))
alexmonc
Aug. 14th, 2014 11:31 am (UTC)
Попробую просто ради интереса. Если всё найду. Просто я не фанат лепёшек. Никаких. Но эксперименты люблю. Спасибо за рецепт.
bigmir81
Aug. 14th, 2014 07:45 pm (UTC)
Ну, чем заменить пажитник я написала, и также со специями можно поэкспериментировать.
papapamamama
Aug. 14th, 2014 12:30 pm (UTC)
Надо спросить подругу - ела ли она такое подобное - она была в Индии очень долго.
bigmir81
Aug. 14th, 2014 07:29 pm (UTC)
Насколько я поняла, там лепешки очень популярны и разные, и с разными начинками...
vilgun
Aug. 14th, 2014 02:17 pm (UTC)
Methi Ki Poori

название как из восточной сказки )
bigmir81
Aug. 14th, 2014 07:28 pm (UTC)
Ну, они же родом из Востока. :)
ines_witch
Aug. 14th, 2014 03:31 pm (UTC)
какой на вкус свежий пажитник?
bigmir81
Aug. 14th, 2014 03:40 pm (UTC)
Как трава. И к тому же, так же и пахнет. :) Он приобретает свой аромат только когда высушится, как семена, так и листья.

Тут в лепешках, он скорее всего для зеленого цвета, а аромат дают асафетида и куркума.
(no subject) - ines_witch - Aug. 14th, 2014 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Aug. 14th, 2014 07:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ines_witch - Aug. 17th, 2014 07:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - ines_witch - Aug. 17th, 2014 07:07 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
bigmir81
Aug. 14th, 2014 07:09 pm (UTC)
О, к мясу они идеально подходят!
alrockcrystal
Aug. 14th, 2014 06:26 pm (UTC)
Лепешки симпатичные. А вот асафетиду я не поняла: купила, понюхала, попробовала приготовить, выкинула блюдо и асафетиду =)))
bigmir81
Aug. 14th, 2014 06:35 pm (UTC)
:))) Она такая, к ней привыкнуть нужно.
А у тебя сколько процентная была?
(no subject) - alrockcrystal - Aug. 15th, 2014 01:39 am (UTC) - Expand
3ojlotou
Aug. 15th, 2014 03:42 am (UTC)
Наверное это очень вкусно и полезно!) буду пробовать!
Доброе утро!
bigmir81
Aug. 15th, 2014 06:43 am (UTC)
Доброе!
kladez_zolota
Aug. 18th, 2014 04:01 am (UTC)
Посмотрела на лепешки и подумала, что нужно своим омлет на завтрак сделать.
bigmir81
Aug. 18th, 2014 06:11 am (UTC)
:) Омлет тоже вкусно. :)
eva_daren
Aug. 21st, 2014 01:08 pm (UTC)
Какие роскошные лепешки, фото супер!А где можно купить Асафетида, какая она на вкус?
bigmir81
Aug. 21st, 2014 01:26 pm (UTC)
Какая на вкус асафетида... на вкус не пробовала, а вот аромат... специфический, как чеснок и лук вместе :) Ну, не даром же ее еще называют ферулой вонючей. :)))

Я специи покупаю в интернет-магазине "Лавка специй" (lavka-speciy.od.ua).

Советую, не покупать сразу 100% асафетиду, начни с 15%.
(no subject) - eva_daren - Aug. 28th, 2014 08:43 pm (UTC) - Expand
( 33 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com