?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пряники. Часть 3. Крем

Заканчиваю пряничную эпопею. :)) Сначала был разговор о пряностях и сиропе, потом обсудили пряничное тесто. Пора поговорить и о начинке для пряников. Предлагаю на выбор три крема: маковый, ореховый и манный. :)))  

1


Все три крема вкусные, и все любимые. Так что и не спрашивайте какой лучше. :)

Ореховый крем:
300 г сметаны
200 г орехов
100-150 г сахарной пудры
Взбить сметану с сахарной пудрой. Добавить измельченные орехи. Перемешать.

DSCF9614

Манный крем:
250 мл молока
2 ст.л. манки
125 г масла
100 г коричневого сахара

Сварить манку в молоке. Остудить.
Растереть масло с сахаром. Добавить манку. Хорошо перемешать.

DSCF9615

Маковый крем:
100 г мака
100 молока
75 г масла
100 г сахара

Мак залить литром воды, довести до кипения и проварить пару минут.
Сцедить воду. Залить молоком и проварить пару минут.
Пропустить через мясорубку.
Масло растереть с сахаром.
Добавить мак. Перемешать.

DSCF9613

Кстати, не обязательно выпекать пряники круглые или другой формы и перемазывать каждый отдельно кремом. Можно испечь два коржа и потом их перемазать кремом. Оставить на пару часов, чтобы крем пропитал коржи. Порезать на куски желаемой величины и покрыть шоколадом.

Коржи из ржаной муки, ореховый крем и шоколад - очень вкусное сочетание :))
DSCF9633

А если не хочется заморачиваться с глазурью можно приготовить и пряничный торт. :) Перемазать коржи кремом, оставить на пару часов, чтобы крем размочил коржи, обрезать ровно края. Обмазать оставшимся кремом и посыпать крошкой из пряников. Или покрыть растопленным шоколадом (в этом случае не нужно сверху обмазывать кремом).

Коржи из пшеничной муки, маковый, ореховый и манный крем - торт получился также очень вкусным :)))
DSCF9661

Если написала непонятно, или что-то забыла, спрашивайте - обязательно отвечу!


promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
denis_balin
Dec. 20th, 2014 07:38 am (UTC)
пряники - дело хорошее
oleg_bubnov
Dec. 20th, 2014 07:58 am (UTC)
Не люблю пряники почему-то.
zheka_ural
Dec. 20th, 2014 08:35 am (UTC)
а сколь там калоришек?)
j_e_n_z_a
Dec. 20th, 2014 10:19 am (UTC)
добрый день)
xatiora
Dec. 20th, 2014 10:48 am (UTC)
Какие же они красивенные! На вкус, видимо, волшебные!
bigmir81
Dec. 20th, 2014 06:55 pm (UTC)
Спасибо! :)
kwakin_misha
Dec. 20th, 2014 11:18 am (UTC)
люблю я эти пряники.
vsetajnoejavnoe
Dec. 20th, 2014 12:02 pm (UTC)
правильно, все вместе кремы забацать и не надо выбирать))
ореховый удивил, сметана в нём... но ведь вкусно должно быть.
а манный крем я пробовала, даже без сливочного масла вкусно. я вроде бы с лимонным соком и цедрой делала, забыла уже.
bigmir81
Dec. 20th, 2014 06:37 pm (UTC)
О, ореховый крем - очень вкусный. Хотя, как и манный, и маковый:))
irsenas
Dec. 20th, 2014 01:12 pm (UTC)
омноном)))
bigmir81
Dec. 20th, 2014 05:57 pm (UTC)
:)))
povarisha
Dec. 20th, 2014 03:36 pm (UTC)
Какой торт прикольный!Оксаночка, с прошедшим тебя днём рождения! Пусть у тебя и твоих близких всё будет хорошо!
bigmir81
Dec. 20th, 2014 06:27 pm (UTC)
Спасибо за поздравления! :)
nathoncharova
Dec. 20th, 2014 04:54 pm (UTC)
понятно) очень вкусные) спасибо
tihiomyt
Dec. 20th, 2014 04:57 pm (UTC)
Пряниками привораживаешь?
ясно))
shatff
Dec. 20th, 2014 07:52 pm (UTC)
Ох и аппетитно выглядит!..)
Добрый вечер!
vpervye1
Dec. 20th, 2014 11:51 pm (UTC)
Сколько работы!
nesergo
Dec. 21st, 2014 12:00 am (UTC)
Ореховый, естественно! :))
alexandra_13
Dec. 21st, 2014 12:03 am (UTC)
Не знала, что есть еще и орехивый крем. Надо его попробовать.
bigmir81
Dec. 21st, 2014 01:02 pm (UTC)
Попробуй Он вкусный!
(no subject) - alexandra_13 - Dec. 21st, 2014 01:24 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com