?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирожки с вишнями!

Думаете просто пирожки с вишнями? А вот и нет! Кроме вишен в пирожках еще и заварной крем. Бесподобно вкусное сочетание! :)

DSCF0671


Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то такие пирожки можно испечь также и из слоеного теста. В таком случае вынимайте тесто из морозилки и принимайтесь сразу варить крем. :)
Я готовила пирожки из слоеного дрожжевого теста. Хотя, как по мне, то это тесто скорее сдобное дрожжевое, чем слоеное. Но вкусное. :)

Дрожжевое слоеное тесто:
Из этого количества ингредиентов получится приблизительно 1 кг теста.
Пшеничная мука – 750 г.
Сахар – 60 г.
Масло сливочное - 70 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи свежие – 30 г.
Молоко – 200 г
Соль – 10 г
Сливочное масло – 150 г. (для слоения)

Дрожжи развести в теплом молоке.
Вилкой взбить яйца. Масло для теста растопить.
Смешать муку, сахар, соль, влить молоко, яйца, масло и замесить тесто.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1 см.
Две трети прямоугольника смазать размягченным сливочным маслом.
Несмазанной частью теста накрыть треть смазанного маслом теста.
Сверху накройте оставшейся третью смазанного теста. В результате получится два слоя масла и три слоя теста.
Получившийся прямоугольник нужно сложить вчетверо. Подвернуть края к середине, а потом сложить пополам.
Оставить тесто на 10-12 минут при комнатной температуре накрыв полотенцем.

Рецепт дрожжевого слоеного теста из книги "Практическая энциклопедия. Домашний хлеб"

Вишни для пирожков можно брать как консервированные, так и замороженные. Главное, предварительно откинуть их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Заварной крем:
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 30 г.
Сахар - 100 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу.
Молоко довести до кипения, смешать с яичной смесью и помешивая довести до кипения. Остудить крем.

Пирожки:
Раскатать тесто толщиной около 0,5 см. Порезать на прямоугольники. Теперь можно звать помощников. :)

Положить на край прямоугольника немного крема и пару вишен.
DSCF0621

Залепить вилкой края пирожка.
DSCF0635

Смазать яйцом и посыпать сахаром.
DSCF0642

Выпекать при 200 градусах.
DSCF0654

Готово! Только дождитесь пока пирожки остынут! :)))
DSCF0658
DSCF0673

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 39 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
orchid_eya
Mar. 13th, 2015 05:11 am (UTC)
Спасибо за рецептик!
kwakin_misha
Mar. 13th, 2015 05:11 am (UTC)
просто неимоверная красота и вкуснятка!
agro_al
Mar. 13th, 2015 05:20 am (UTC)
какая идея, крем в пирожки!! мне кажется я пробовала заварной крем с чем-то кисленьким.. правда не помню с чем :)
bigmir81
Mar. 13th, 2015 12:02 pm (UTC)
А может с вишнями и пробовала? Они кисленькие. :))) Или с ананасом....
(no subject) - kwakin_misha - Mar. 13th, 2015 12:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Mar. 13th, 2015 06:33 pm (UTC) - Expand
j_e_n_z_a
Mar. 13th, 2015 05:33 am (UTC)
ух ты! крем с вишнями...ммм
irsenas
Mar. 13th, 2015 05:44 am (UTC)
Шик!)
olga_krav4enko
Mar. 13th, 2015 06:09 am (UTC)
заварной крем с вишней - бомбо-сочетание
bigmir81
Mar. 13th, 2015 02:02 pm (UTC)
Да!!!! :)))
orange_dahlia
Mar. 13th, 2015 06:23 am (UTC)
какие аппетитные!!!
livejournal
Mar. 13th, 2015 06:35 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
manyasha_p
Mar. 13th, 2015 06:45 am (UTC)
Чудо-пирожки! очень красивые и аппетитные!
bigmir81
Mar. 13th, 2015 01:33 pm (UTC)
Спасибо!
vilgun
Mar. 13th, 2015 08:33 am (UTC)
молодцы дети !
channa
Mar. 13th, 2015 08:56 am (UTC)
очень-очень нравится!
brigami
Mar. 13th, 2015 09:02 am (UTC)
Спасибо! Очень классные пирожки!
lolyes
Mar. 13th, 2015 10:21 am (UTC)
Спасибо за рецепт:) до этого вы разместили фото, я подумала, как жаль что нет рецепта, а сегодня и рецепт появился:)
bigmir81
Mar. 13th, 2015 01:48 pm (UTC)
Почитав комментарии к предыдущему посту поняла, что рецепт нужен. :)
kladez_zolota
Mar. 13th, 2015 04:22 pm (UTC)
Вкуснятина!
f_t1
Mar. 13th, 2015 04:50 pm (UTC)
Это должно быть очень вкусно ) Спасибо!
Беру на заметку )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 39 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com