?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дрожжевые рогалики

Давненько не было рецептов из польской книги "Ciasta, ciastka,ciasteczka" Jana Czernikowski... На этот раз я решила печь дрожжевые рогалики... Как и всегда, обычные ингредиенты, никаких плясок с бубном, а результат… мамадарагая эти рогалики такие вкусные! Умопомрачительные! А какие они нежные! Как пух! :)



500 г. муки
150 г. сахара
100 г. жира (свиного)
1 яйцо
250 мл. молока
20 г. свежих дрожжей
густое варенье или повидло
желток + 1 ст.л. воды

В теплом молоке развести дрожжи.
В миску всыпать муку и сахар, добавить жир, яйцо, влить молоко с дрожжами и замесить эластичное тесто. Возможно понадобится еще добавить немного муки (около 50 грамм).
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подойти.
Когда тесто увеличится вдвое, раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 1,5 см. Порезать на треугольники. Положить на край немного варенья и скрутить в рогалик.
Желток с водой размешать вилкой, помазать сверху рогалики, посыпать сахаром.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.



Рогалики на фаянсовой тарелочке с розочками от неизвестного чехословацкого производителя отнесу Марине на ее очень интересный флешмоб простых рецептов "Фарфоровые этюды". :)))

promo bigmir81 сентябрь 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
j_e_n_z_a
May. 7th, 2015 05:14 am (UTC)
утро доброе
agro_al
May. 7th, 2015 05:16 am (UTC)
мамадарагая эти рогалики такие вкусные! Умопомрачител
Все это по разлому видно.))Шикарные рогалики!
bigmir81
May. 7th, 2015 12:13 pm (UTC)
Re: мамадарагая эти рогалики такие вкусные! Умопомрачит
Спасибо! Рогалики очень вкусные! Я сама даже и не ожидала, что настолько. :)
katyusha_71
May. 7th, 2015 06:00 am (UTC)
Очень хорошенькие рогалики, аппетитные!
bigmir81
May. 7th, 2015 08:28 pm (UTC)
Спасибо! :)
number_0ne
May. 7th, 2015 06:18 am (UTC)
Выглядит аппетитно !)
Хорошего дня!)
livejournal
May. 7th, 2015 06:28 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
xatiora
May. 7th, 2015 06:38 am (UTC)
Какие вкусненькие... даже на фото :)
bigmir81
May. 7th, 2015 08:27 pm (UTC)
Спасибо! :)
after_catana
May. 7th, 2015 06:47 am (UTC)
как не старался, название книжки не выговорил)
kinda_man
May. 7th, 2015 06:53 am (UTC)
Можно угоститься парой тарелочек? ))
А свиной жир в тесто зачем добавляется?
bigmir81
May. 7th, 2015 12:06 pm (UTC)
У меня всего две тарелочки осталось. :)
В сдобное дрожжевое тесто всегда добавляют жиры, просто чаще всего это сливочное масло. А в этом рецепте свиной жир, думаю он и виновен в том, что рогалики такие вкусные. :)
vilgun
May. 7th, 2015 06:55 am (UTC)
классный завтрак !
marusik02
May. 7th, 2015 07:10 am (UTC)
Оксана, прелестные рогалики.
А тарелка - таких даже не видела, нетипичная для Чехословакии и очень красивая. Ссылку мне напиши))
bigmir81
May. 7th, 2015 11:49 am (UTC)
Спасибо!
На тарелке так и написано - Чехословакия. :)
Ссылку сейчас напишу.
(no subject) - kosmodromov - May. 7th, 2015 07:48 am (UTC) - Expand
orange_dahlia
May. 7th, 2015 08:51 am (UTC)
разлом очень аппетитный!
bigmir81
May. 7th, 2015 11:43 am (UTC)
Спасибо! :)
e1anna
May. 7th, 2015 09:57 am (UTC)
Рецепт такой, из детства. И как раз искала, куда пристроить смалец. Спасибо
bigmir81
May. 7th, 2015 11:43 am (UTC)
Рада, что рецепт пригодится. В этой польской книге еще есть рецепты со смальцем. :)
papapamamama
May. 7th, 2015 10:03 am (UTC)
А чем свиной жир можно заменить?
bigmir81
May. 7th, 2015 11:41 am (UTC)
Можно сливочным маслом, но будет уже не то. Думаю именно свиной жир и делает эти рогалики такими вкусными и воздушными.
irsenas
May. 7th, 2015 10:30 am (UTC)
ммм!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com