?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Прикинув, что в красной смородине также содержатся пектины, было решено приготовить из нее белевскую пастилу... На вкус пастила получилась как... кисленькие ириски. Взрослые отнеслись к пастиле нейтрально, а вот дети от нее в восторге. Сказали, что смородиновая пастила намного лучше яблочной. :))



Главное, при приготовлении пастилы из смородины, нужно максимально сильно уварить смородиновое пюре, так чтобы в нем ложка стояла. :)) А далее, все как и при приготовлении пастилы из яблок.

Ингредиенты:
0,5 кг уваренного смородинового пюре
1 белок
400 г сахара

Способ приготовления:
Смородиновое пюре переложить в чашу миксера, добавить сахар и взбивать на максимальной скорости в течение 10 минут. Пюре увеличится в объеме и станет намного светлее, а сахарный песок растворится при взаимодействие с жидкостью и кислотой в пюре.
Добавляем к пюре белок и продолжаем взбивать еще в течение 10 минут.
Противни застелить пекарской бумагой.
С помощью кондитерского шприца отсадить пастилу.
Выпекать в духовке при 70-80°С. Или сушить в сушилке при максимальной температуре.
Готовую пастилу соединить попарно и обвалять в сахарной пудре.
Хранить в закрытой емкости.



Posts from This Journal by “- запасаемся на зиму -” Tag

  • Джем из слив с красным вином

    Вкусный! Очень! Попробуйте, не пожалеете. :) Чуть не забыла, готовила дочка. Таки добралась она до моих кулинарных книг. :) сливы без косточки…

  • Соус Ткемали

    Кто готовил ткемали? Думаете, я? Не угадали. :) Я только банки простерилизовала и разлила готовый соус по банкам. Все остальное делала дочка. Вот…

  • Томатный соус

    Опробовала недавно один рецепт томатного соуса. В оригинале мне он не очень понравился (не люблю вкус вареного чеснока), а вот с некоторыми моими…

promo bigmir81 сентябрь 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ivan_chernila
Jul. 17th, 2015 06:52 am (UTC)
Типичное лето...куда эту смородину только не пихают))
Кислятина же!
bigmir81
Jul. 17th, 2015 06:59 am (UTC)
Кислая, но полезная. :)
vilgun
Jul. 17th, 2015 06:56 am (UTC)
умммммммм
нямняика!
irsenas
Jul. 17th, 2015 07:08 am (UTC)
класс!
universal_inf
Jul. 17th, 2015 07:17 am (UTC)
Прекрасно выглядят!
papapamamama
Jul. 17th, 2015 07:37 am (UTC)
Какие классные печеньки! Как же я люблю Белевскую фабрику!
bigmir81
Jul. 17th, 2015 09:23 am (UTC)
Они просто выглядят как печеньки. :)
exituss
Jul. 17th, 2015 07:56 am (UTC)
Для меня это чудо-чудное :)
svetuliag
Jul. 17th, 2015 08:42 am (UTC)
потрясающая!!!)
dragon76ua
Jul. 17th, 2015 09:09 am (UTC)
А где рецепт Вашей яблочной пастилы?
bigmir81
Jul. 17th, 2015 09:11 am (UTC)
В начале поста ссылка на рецепт по которому готовлю яблочную пастилу.
(no subject) - dragon76ua - Jul. 17th, 2015 09:22 am (UTC) - Expand
kwakin_misha
Jul. 17th, 2015 09:26 am (UTC)
вот какую вкуснятку можно и из кислой ягоды делать!
imungu
Jul. 17th, 2015 10:02 am (UTC)
А сколько выпекать?
bigmir81
Jul. 18th, 2015 03:48 am (UTC)
Они не выпекаются, а скорее сушатся. Как безе.
В сушилке у меня сушатся они целый день.
livejournal
Jul. 17th, 2015 10:53 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nata_vkusidey
Jul. 17th, 2015 11:55 am (UTC)
Люблю смородину в десертах и выпечке (делала как-то зефир из черной смородины). Хорошая пастила (люблю такие штуки).
gulya_fotomama
Jul. 17th, 2015 12:04 pm (UTC)
отличный рецепт. Жаль, у нас уже нет красной смородины...
bigmir81
Jul. 19th, 2015 06:31 pm (UTC)
На следующий год пригодится. :)
lusia_lusi
Jul. 17th, 2015 12:08 pm (UTC)
Самая известная пастила, классическая)
lady_catari
Jul. 17th, 2015 03:30 pm (UTC)
Пастилу я люблю, но никогда сама не готовила.)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 37 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com