?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Соте (22/100)

А вы пробовали соте? Нет? Непременно, попробуйте! Это очень вкусно! Да, приготовление немного муторное, все овощи нужно отдельно обжарить, но соте того стоит.



400 г сладкого перца
400 г баклажанов
400 г кабачков
700 г помидоров
400 г репчатого лука
300 г моркови
200 г чеснока
200 мл оливкового масла
5 г сладкой паприки в порошке
4 лавровых листика
100 мл овощного бульона
соль и черный перец по вкусу

Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять 10 минут. Обжарить.
С томатов снять шкурку, порезать дольками. Треть томатов протереть через сито.
Кабачки порезать кружочками. Также обжарить.
Перец обжечь и снять шкурку. Нарезать крупными кольцами и обжарить.
Чеснок разделить на дольки и быстро обжарить их на сковородке с маслом.
Репчатый лук порезать дольками и также быстро обжарить.
Морковь порезать кружочками и обжарить.
Уложить поджаренные овощи слоями, влить протертые томаты, немного бульона и оливковое масло. Готовить 40 минут.
За 15 минут до готовности заправить соте черным перцем и солью.
За 10 минут до готовности добавить паприку и лавровый лист.
Во время приготовления овощи не перемешивают, а лишь деликатно встряхивают.
После приготовления необходимо убрать лавровый лист и дать блюду «отдохнуть» 30 минут, не снимая крышки.

Рецепт подсмотрен в книге «Одесское застолье» Савелий Либкин



Posts from This Journal by “- овощи -” Tag

  • Картофель!

    Сделала себе новую подпись. Как она вам? Нормально? Или лучше какой-то другой шрифт выбрать?

  • Томатный соус

    Опробовала недавно один рецепт томатного соуса. В оригинале мне он не очень понравился (не люблю вкус вареного чеснока), а вот с некоторыми моими…

  • Зеленые! 2.0

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
agro_al
Aug. 27th, 2015 04:41 am (UTC)
ОБОЖАЮ!!! Фото просто очень-очень. Ксюш, у тебя фото день ото дня все наикрутейшие!
bigmir81
Aug. 27th, 2015 04:54 am (UTC)
Спасибо!
Ты меня точно перехвалишь. :)
agro_al
Aug. 27th, 2015 04:55 am (UTC)
ну неее, Ксюш, ни капли, я тебя стимулирую на следующие вершины просто!
bigmir81
Aug. 27th, 2015 05:02 am (UTC)
Ну, в таком случае хвали. :)))
agro_al
Aug. 27th, 2015 05:03 am (UTC)
Воть!!!))
agro_al
Aug. 27th, 2015 05:15 am (UTC)
Это очень вкусное блюдо-одно из моих любимых.))
bigmir81
Aug. 27th, 2015 06:49 am (UTC)
Теперь и мое тоже. :)
irsenas
Aug. 27th, 2015 05:23 am (UTC)
объедение))
romti
Aug. 27th, 2015 06:38 am (UTC)
Аппетитное блюдо, пробовал ;)
kwakin_misha
Aug. 27th, 2015 06:47 am (UTC)
я простые блюда люблю.
доброго утра и хорошего настроения на четверг!
j_e_n_z_a
Aug. 27th, 2015 07:12 am (UTC)
утро доброе)
katusha_2109
Aug. 27th, 2015 07:52 am (UTC)
Нет, соте не пробовала. Но чувствую: надо исправлять это дело))
bigmir81
Aug. 29th, 2015 05:21 am (UTC)
Надо. Пока овощей много свежих и вкусных. :)
svetuliag
Aug. 27th, 2015 08:48 am (UTC)
обожаю соте! летом и осенью постоянно готовлю)
imungu
Aug. 27th, 2015 11:08 am (UTC)
Очень вкусное блюдо. Сама не готовлю, ленюсь. Но с удовольствием ем у папы в гостях. Он часто делает.
bigmir81
Aug. 29th, 2015 06:16 am (UTC)
Да. Пока все обжаришь... мне дочка помогала. :)
nata_vkusidey
Aug. 27th, 2015 11:59 am (UTC)
Очень, приочень вкусно, люблю такие штуки))))
blogbaster
Aug. 27th, 2015 03:05 pm (UTC)
Спасибо за рецепт)
exituss
Aug. 28th, 2015 01:42 am (UTC)
Какая красота! Очень вкусно!
lady_catari
Aug. 28th, 2015 04:41 am (UTC)
Пробовала, но сама не делаю.)
agro_al
Aug. 28th, 2015 09:32 am (UTC)
вот сделаю) именно так не готовила))
papapamamama
Aug. 28th, 2015 01:52 pm (UTC)
Люблю такое! Рецепт сохраню твой!
bigmir81
Aug. 29th, 2015 05:15 am (UTC)
Буду рада, если пригодится. :)
silverina1
Aug. 31st, 2015 03:57 pm (UTC)
Оксана, фото просто загляденье, ну очень классное!
А соте - вкусная штука, это да))
bigmir81
Sep. 4th, 2015 12:25 pm (UTC)
Спасибо! :)
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com