?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

«Книга о вкусной и здоровой пище» - эта книга была самым массовым фундаментальным изданием по кулинарии в СССР. Ее первое издание вышло еще в 1939 году и переиздавалось восемь раз! Миллионными тиражами!



Говорят, что оригинал этой книги был кухонной библией наших бабушек и мам… Увы, среди кулинарных книг моей мамы и бабушки я такой книги не встречала… Но, мне посчастливилось стать обладательницей современного переиздания этой популярной книги.


Книга шикарнейшая! Море полезной информации! Начиная от сведений о продуктах и необходимой на кухне техники до лечебного питания. Закуски и салаты, супы, блюда из рыбы и мяса, птицы, паста, крупяные блюда, выпечка, десерты, консервация… более 850-ти рецептов!


Содержание на 8-ми страницах в две колонки мелким шрифтом! Представляете сколько в книге всего интересного, полезного и вкусного? :)



Качественное и красивое издание. Большой формат (немного меньше А4), оригинальная тисненая обложка, белая плотная бумага. Фотографий готовых блюд не много, но для такой большой книги более чем достаточно.


Также имеются пошаговые фотографии, в основном по разделке мяса, птицы, рыбы и несколько разворотов со схемами разделки туш животных.


Солидное издание, которое может стать прекрасным подарком. Эта книга, будет интересна и полезна как опытным, так и начинающим кулинарам.




Краткое содержание:
- техника на кухне
- сервировка стола
- закуски и салаты (салаты и закуски из зелени, овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, мяса, птицы и дичи, горячие закуски)
- супы (прозрачные, заправочные, супы-пюре, молочные и холодные супы)
- рыба и морепродукты (вареная, тушеная, жареная и запеченная)
- мясо (отварное, тушеное, жареное и запеченное, блюда из рубленого мяса)
- домашняя птица (блюда из курицы, индейки, цесарки, гуся и утки)
- овощи (вареные, тушеные, жареные и запеченные)
- грибы
- крупяные блюда
- паста
- блюда из фасоли, гороха, чечевицы
- блюда из яиц и молока
- изделия из теста (блины и оладьи; дрожжевое тесто; начинки для блинов, пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек; печенье и кексы; торты; десерты)
- питание беременных и кормящих
- детское питание
- лечебное питание (рецепты для стандартной, щадящей, высокобелковой, низкобелковой, высококалорийной и низкокалорийной диет)
- рецепты для приготовления в микроволновой печи
- домашние заготовки (варенье, квашение, соление, мочение и маринование)
- приложения (таблицы химического состава продуктов, содержание витаминов в некоторых продуктах, полезные свойства витаминов, меры объема и веса и т.п.)




«Книга о вкусной и здоровой пище» на сайте издательства Эксмо
«Книга о вкусной и здоровой пище» на Озоне




Posts from This Journal by “книги кулинарные” Tag

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
irsenas
Feb. 8th, 2016 06:15 am (UTC)
у меня есть Кулинария 1957 года) талмутище)) там подобные рецепты)
bigmir81
Feb. 8th, 2016 08:09 am (UTC)
У меня из старых книг в основном только по выпечке. :)
livejournal
Feb. 8th, 2016 07:32 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
exituss
Feb. 8th, 2016 07:56 am (UTC)
У меня несколько старых изданий, листать интересно. Сейчас тоже интересна, насколько же книга получилась актуальной в современном виденье.
bigmir81
Feb. 8th, 2016 07:59 am (UTC)
Эта книга актуальна в современном виденье. Ее модернизировали. :)
exituss
Feb. 8th, 2016 08:14 am (UTC)
Теперь точно интересно стало :))
paprika_andlife
Feb. 8th, 2016 08:28 am (UTC)
Что интересно, именно этой книги в нашем доме не было, настольными были совсем другие :)
bigmir81
Feb. 8th, 2016 08:34 am (UTC)
У нас вообще настольными были по венгерской кухне и на польском языке по выпечке. :)
svetuliag
Feb. 8th, 2016 08:29 am (UTC)
полезная книга, и в подарок и у себя дома иметь!)
magdacook
Feb. 8th, 2016 10:04 am (UTC)
на меня она тоже только положительное впечатление произвела
papapamamama
Feb. 8th, 2016 12:38 pm (UTC)
Отличная книга для подарка!
kwakin_misha
Feb. 8th, 2016 01:35 pm (UTC)
серьёзная книжка!
vilgun
Feb. 8th, 2016 04:30 pm (UTC)
сколько вкусного !
alisa_the_cat
Feb. 8th, 2016 05:51 pm (UTC)
у меня 2 Книги о вкусной и здоровой пище - 1954 и 1988 года издания, но эту тоже хочу, очень - она другая, так что, может, порадую себя на восьмомарт...
nesergo
Feb. 8th, 2016 10:16 pm (UTC)
Эх, была у меня, та ещё...
Кому-то дал почитать - не вернули, сволочи. :)
maya_cooks
Feb. 10th, 2016 02:17 pm (UTC)
моя, мне кажется, потолще. Надо посмотреть, какого она кода. Но послевоенная, это точно
agro_al
Feb. 10th, 2016 06:45 pm (UTC)
Приятно, то что там чудесный авторский коллективный труд и почти все знакомые лица и книга точно нужная и важная! Хороший у тебя обзор Ксюш, а книга у меня прошлых времен была, но увы похоже ее родственники таки потеряли(
bigmir81
Feb. 10th, 2016 07:20 pm (UTC)
А я до этого переиздания и не слышала о такой книге. :)
agro_al
Feb. 11th, 2016 06:43 pm (UTC)
зато у тебя теперь мега книга, по сути энциклопедическая и передаваемая из поколения в поколения
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com