?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Таралли

Вы пробовали итальянские сушки тралли? Нет? Нужно срочно исправить эту ошибку! Они очень вкусные, оторваться невозможно! :)))



За рецепт этих чудесных сушек огромнейшее спасибо Елене (pratina).

мука пшеничная типа 00-500 г
оливковое масло - 125 г
белое сухое вино - 200 г
соль - 10 г
семена фенхеля - 10 г

Замешать тесто из перечисленных ингредиентов, хорошенько его вымешать и дать ему расстояться минут 30. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Из небольших кусочков теста легкими и чуть-чуть сдавливающими движениями раскатывать между ладоней жгутики. Их длина должна быть примерно равной ширине пальмы руки.
Раскатанный жгутик обвивать вокруг безымянного пальца левой руки, большим пальцем той же руки соединять концы жгутика, а затем снимать с пальца получившееся кольцо.
Колечки раскладывать на чистом полотенце. Размеры колечек могут быть разными.
Колечки теста нужно отварить в кипящей воде. Только не бросайте в кипящую воду сразу много колечек, иначе они могут слипнуться.
Как только колечки всплывут на поверхность воды, при помощи шумовки переложить их снова на чистое полотенце.
К этому моменту духовка должна быть уже разогрета до 200 градусов. Выпекать таралли до светло-золотистого цвета. Сильно загорелые колечки потом могут быть слишком жесткими.
Готовые таралли должны быть хрустящими и очень душистыми, благодаря семенам фенхеля. Фенхель можно заменить крупно молотым черным перцем, орегано, кунжутом, анисом и даже жареным луком.


Posts from This Journal by “* итальянская кухня *” Tag

  • Печенье кальцончелли из Мельфи (Calzoncelli di Melfi)

    Очень вкусное печенье с миндально-шоколадной начинкой, родом из Италии. Да, с этим печеньем нужно немного повозиться, но, поверьте, оно того стоит.…

  • Десерт "Английский суп"

    Итальянский десерт с интересным названием "Английский суп" - это пропитанные сиропом кусочки бисквита с заварным кремом и фруктами.…

  • Куццупа

    Куццупа – итальянская пасхальная выпечка родом из Калабрии... Не знаю, какой должна быть правильная куццупа… но по этому рецепту…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
forwalaka
Mar. 25th, 2016 05:37 am (UTC)
Как интересно! А в каком качестве эти сушки употреблять? Как перекус или к чаю или с чем-то ещё?
(Deleted comment)
(no subject) - bigmir81 - Mar. 25th, 2016 05:41 am (UTC) - Expand
yasya_nn
Mar. 25th, 2016 05:41 am (UTC)
как интересно! обязательно попробую!
solarhome66
Mar. 25th, 2016 05:59 am (UTC)
Надо будет попробовать :)
papapamamama
Mar. 25th, 2016 06:26 am (UTC)
Ну и сосем несложный рецепт))
bigmir81
Mar. 27th, 2016 08:54 am (UTC)
Тебе не угодишь. :))))
magdacook
Mar. 25th, 2016 06:39 am (UTC)
чудесные! надо приготовить)
silverina1
Mar. 25th, 2016 07:30 am (UTC)

Классные сушки)
У вас уже верба расцвела или ты заранее веточки  дома держала?

bigmir81
Mar. 25th, 2016 02:17 pm (UTC)
спасибо!
О верба уже несколько недель тому назад цвела...
Это я так оперативно рецепты выкладываю. :))
Re: спасибо! - silverina1 - Mar. 25th, 2016 02:44 pm (UTC) - Expand
fantastic_baker
Mar. 25th, 2016 07:37 am (UTC)
Какая фотка чудесная! Восторг.
bigmir81
Mar. 26th, 2016 08:59 pm (UTC)
Спасибо!
agro_al
Mar. 25th, 2016 09:11 am (UTC)
ааа я хочу)) но я же пока все не съем, не успокоюсь)))
vilgun
Mar. 25th, 2016 11:41 am (UTC)
красиво как !
vsetajnoejavnoe
Mar. 25th, 2016 03:57 pm (UTC)
а я делала что-то подобное по технике - что-то немецкое, брецели вроде, хорошо получается, а тут у тебя и столько ароматов ещё..
bigmir81
Mar. 27th, 2016 02:57 pm (UTC)
Брецели большие, а эти маленькие. :)
(no subject) - vsetajnoejavnoe - Mar. 27th, 2016 05:56 pm (UTC) - Expand
pratina
Mar. 25th, 2016 04:27 pm (UTC)
Очень рада, что понравились таральки.И фото чудесное весеннеее)))
Тебе осталось еще попробовать испечь мостачоли. Они точно понравятся))))
bigmir81
Mar. 26th, 2016 08:25 pm (UTC)
Очень понравились. :)
Пойду почитаю о мостачоли... :)
(no subject) - pratina - Mar. 26th, 2016 10:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bigmir81 - Mar. 27th, 2016 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Mar. 27th, 2016 11:49 am (UTC) - Expand
manyasha_p
Mar. 25th, 2016 08:46 pm (UTC)
Мне этот рецепт у Лены тоже приглянулся. Классные сушки получились!
bigmir81
Mar. 27th, 2016 08:47 am (UTC)
Раз приглянулся, нужно непременно сделать. :) Сушки очень вкусные.
julia_shahray
Mar. 26th, 2016 12:15 am (UTC)
интересный рецепт
vpervye1
Mar. 26th, 2016 02:02 pm (UTC)
Простой и экономичный рецепт.
nina_minina
Mar. 26th, 2016 05:59 pm (UTC)
надо опробовать)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 40 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com