В оригинале этот десерт под интересным названием "шарлотка "Еж" готовится в большой форме и из бисквита. Я приготовила порционно, в небольших баночках (для моего ФМ "Перекус в баночке"))) и из кулича, который хранила до часа Х в морозилке.
На четыре баночки по 280 мл:
Два небольших кулича (высотой около 15 см, диаметром 10 см, вес - забыла взвесить)))
Сироп из чайной розы для пропитки - приблизительно 150 мл
Желтки - 4 шт
Сахар - 0,5-0,3 стакана
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 3 стакана
Ванильный экстракт - 2-3 ч.л.
Куличи нарезать кружками толщиной около 5-7 мм и диаметром равным диаметру формы/баночки/кружки т.п.
Растереть желтки с сахаром и мукой, постепенно добавить молоко.
Поставить смесь на слабый огонь и непрерывно размешивать венчиком, чтобы она загустела, но не доводить до сильного кипения.
Снять крем, ароматизировать ванильным экстрактом и еще немного проварить.
Пропитать ломтики кулича сиропом, выложить на дно баночки, сверху выложить ТЕПЛЫЙ крем.
Поверх крема поместить еще один ломтик пропитанного сиропом кулича, далее снова крем. И т.д. пока баночка не заполнится.
Выдержать десерт пару часов/ночь в холодильнике.
Сверху, по желанию, можно полить шоколадной глазурью и посыпать измельченными орехами.
P.S. Думаю, вы уже догадались, кулич можно заменить бисквитом, сдобной выпечкой, кексом и т.п. А также сироп из чайной розы заменить каким-то другим сиропом.
На четыре баночки по 280 мл:
Два небольших кулича (высотой около 15 см, диаметром 10 см, вес - забыла взвесить)))
Сироп из чайной розы для пропитки - приблизительно 150 мл
Желтки - 4 шт
Сахар - 0,5-0,3 стакана
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 3 стакана
Ванильный экстракт - 2-3 ч.л.
Куличи нарезать кружками толщиной около 5-7 мм и диаметром равным диаметру формы/баночки/кружки т.п.
Растереть желтки с сахаром и мукой, постепенно добавить молоко.
Поставить смесь на слабый огонь и непрерывно размешивать венчиком, чтобы она загустела, но не доводить до сильного кипения.
Снять крем, ароматизировать ванильным экстрактом и еще немного проварить.
Пропитать ломтики кулича сиропом, выложить на дно баночки, сверху выложить ТЕПЛЫЙ крем.
Поверх крема поместить еще один ломтик пропитанного сиропом кулича, далее снова крем. И т.д. пока баночка не заполнится.
Выдержать десерт пару часов/ночь в холодильнике.
Сверху, по желанию, можно полить шоколадной глазурью и посыпать измельченными орехами.
P.S. Думаю, вы уже догадались, кулич можно заменить бисквитом, сдобной выпечкой, кексом и т.п. А также сироп из чайной розы заменить каким-то другим сиропом.
Для ФМ летних десертов "Dolce vita"
Posts from This Journal by “- десерт -” Tag
-
Безе с акацией
Когда зацветает акация, непременно пеку безе с акацией. Они такие класные получаются! Очень ароматные. Рецепт можно найти тут, там же и посмотреть…
-
Японский обед
Решила как-то научиться готовить японский десерт под названием моти, но так увлеклась, что приготовила целый обед. :) Не знаю, будут ли фото…
-
Traditional English Christmas Pudding
Согласитесь, новогодние фудфото намного эффектнее и загадочнее смотрятся в стиле дарк-фото, или вообще дарк-муди. Свечи, гирлянды, бенгальские огни,…
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…
Page Summary
paprika_andlife : (no subject) [+1]
katusha_2109 : (no subject) [+1] - vilgun : (no subject) [+0]
- mozg72 : (no subject) [+0]
- papapamamama : (no subject) [+0]
- jannet_yummy : (no subject) [+1]
- magdacook : (no subject) [+0]
pratina : (no subject) [+5]
- lady_catari : (no subject) [+0]
- agro_al : (no subject) [+0]
- agro_al : (no subject) [+0]
- sunpolina : (no subject) [+0]
Comments
Красиво выглядит!
такие десерты обожаю...даже больше всяких тортЕгов:):):)
Кстати, оригинальный рецепт с бисквитами, но без пропитки я нашла в книге о болгарской кухне.
Век живи - век учись.
А десерт Английский суп заинтересовал. Нужно будет о нем подробнее узнать...