bigmir81 (bigmir81) wrote,
bigmir81
bigmir81

Category:

Обед в белых тонах

Сегодня в меню обед в белых тонах: очень вкусный соленый вариант ленивых вареников со шкварками и брынзой, а на десерт - мороженое из рикотты.

Ленивые вареники со шкварками и брынзой
3 яйца
500 г творога
мука столько чтобы можно было замесить тесто
сало свежее или копченое
брынза

Сало порезать тонкими ломтиками и поджарить.
Смешать яйца с творогом, добавить муку и замесить тесто.
Из полученной массы разделать колбаску, нарезать ее кусочками.
Подготовленные вареники варить в кипящей воде пока не всплывут.
Вынуть шумовкой, уложить на блюдо, полить сметаной, посыпать брынзой.
Сверху выложить шкварки.


Мороженое «Рикотта»
3 яйца
100 г сахара
пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
250 г рикотты
400 мл сливок
20 г сахарной пудры

В кастрюле на среднем огне взбить венчиком яйца с сахарным песком и ванильным сахаром до консистенции густого крема, не допуская кипения. Остудить крем.
В остывший крем добавить рикотту, хорошо перемешать.
Сливки взбить с сахарной пудрой и подмешать к массе.
Замораживать массу в течение 5-ти часов или в мороженице.
Рецепт из книги Д-р Эткера "Мороженое, сорбеты и парфе"




Tags: - Д-р Эткер -, - вареники -, - молочные продукты -, - мороженое -, - мясо -, - творог -, - яйцо -
Subscribe

Posts from This Journal “- творог -” Tag

  • Творожный тарт на шоколадной основе

    Кому нужен рецепт очень-очень вкусного творожного пирога? Для шоколадной основы: 100 г сливочного масла 80 г цельнозерновой муки 60 г пшеничной…

  • Творожные кексы на кефирном тесте

    Порционная вариация творожного пирога на кефирном тесте. По прежнему вкусно. И по прежнему, особо вкусно в теплом виде. :))) На 9 кексов: Для…

  • Матча: торт и мороженое

    Сегодня в меню сладости: мороженое и кусок торта Tres leches. И все с чаем матча. Сладкоежкам и любителям этого чая должно непременно понравиться.…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments