?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Карамельное мороженое

Признавайтесь, кто-то сможет отказаться от вкуснейшего домашнего карамельного мороженого посыпанного карамелизированными орехами? :)))



100 мл сливок жирностью 33-35%
5 желтков
1 ч.л. ванильного экстракта
700 мл молока
200 г сахара
50 г сливочного масла

Из половины сахара приготовить темную карамель.
Влить в карамель горячие сливки. Перемешать.
Добавить масло, молоко, ванильный экстракт.
Вернуть на огонь, перемешивая до однородности.
Желтки взбить с оставшимся сахаром, влить немного горячей карамели.
Вылить желтки в карамель, варить до загустения, постоянно помешивая.
Процедить массу через сито. Охладить.
Замораживать массу в течение 5-ти часов время от времени перемешивая или в мороженице.

Рецепт из книги "Домашнее мороженое", изд. Эксмо

Для ФМ летних десертов "Dolce vita"


Posts from This Journal by “- мороженое -” Tag

  • Матча: торт и мороженое

    Сегодня в меню сладости: мороженое и кусок торта Tres leches. И все с чаем матча. Сладкоежкам и любителям этого чая должно непременно понравиться.…

  • Обед в белых тонах

    Сегодня в меню обед в белых тонах: очень вкусный соленый вариант ленивых вареников со шкварками и брынзой, а на десерт - мороженое из рикотты.…

  • Черешневое мороженое

    Решила и я попробовать мороженое из запеченных фруктов. Под горячую руку попала черешня... в итоге получилось очень вкусное мороженое, всем…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
kolobok_leopold
Aug. 28th, 2016 12:35 pm (UTC)
Что может быть лучше мороженного?
bigmir81
Aug. 28th, 2016 12:39 pm (UTC)
Только мороженое. :)
pratina
Aug. 28th, 2016 12:40 pm (UTC)
какая идея для фото! Принимай тыщу комплиментов за решение!
То, что мороженое вкусно. даже все сомнения!
bigmir81
Aug. 28th, 2016 08:01 pm (UTC)
Спасибо!
Очень вкусное. :)
paprika_andlife
Aug. 28th, 2016 01:07 pm (UTC)
Оксана, ты орехами только посыпала сверху или добавляла ещё в само мороженое?
bigmir81
Aug. 28th, 2016 08:01 pm (UTC)
Только сверху посыпала. :)
papapamamama
Aug. 28th, 2016 01:29 pm (UTC)
Крутое мороженое!
bigmir81
Aug. 28th, 2016 08:19 pm (UTC)
И вкусное. :))
katusha_2109
Aug. 28th, 2016 01:42 pm (UTC)
Вкуснятина!
vsetajnoejavnoe
Aug. 28th, 2016 01:49 pm (UTC)
я не откажусь! давай))
bigmir81
Aug. 28th, 2016 08:16 pm (UTC)
Угощайся. :)))
vsetajnoejavnoe
Aug. 30th, 2016 01:07 pm (UTC)
спасибо, очень вкусно, мне добавки :))
irsenas
Aug. 28th, 2016 02:44 pm (UTC)
не откажусь)
manyasha_p
Aug. 28th, 2016 06:22 pm (UTC)
Хоть лето и уходит, но мороженого хочется всегда ))
bigmir81
Aug. 28th, 2016 08:00 pm (UTC)
Это точно. :))
vilgun
Aug. 28th, 2016 06:49 pm (UTC)
тот редкий случай когда копирайт посередине просто в тему!
bigmir81
Aug. 28th, 2016 07:59 pm (UTC)
А в остальных случаях не в тему?
vilgun
Aug. 29th, 2016 04:22 am (UTC)
Очень часто он портит фотку
bigmir81
Aug. 29th, 2016 07:59 am (UTC)
После того, как нашла в Интернете свои фото, на которых мой копирайт снизу обрезан и поставлен другой, решила ставить его посередине. :)
nesergo
Aug. 29th, 2016 12:49 am (UTC)
Привет!
Я б не отказался. :) Тем более - жара стоит такая.
silverina1
Aug. 29th, 2016 08:12 am (UTC)
Я бы точно не стала отказываться от такого лакомства!)
agro_al
Aug. 29th, 2016 08:12 am (UTC)
Фото на высоте,а мороженое вкусно,несомненно.))
vene_ro4ka
Aug. 29th, 2016 08:58 am (UTC)
классное фото!))) так и хочется выхватить оттуда один рожок!)
bigmir81
Sep. 1st, 2016 07:53 pm (UTC)
Спасибо! :)
jannet_yummy
Aug. 29th, 2016 09:47 pm (UTC)
как красивои аппетино -я не откажусь:))
mozg72
Aug. 30th, 2016 05:40 am (UTC)
...я?! отказаться?! да ни в жисТь:):):)
сама переживаю страсть ...по домашнему мороженому:):):)
sunpolina
Aug. 31st, 2016 11:58 am (UTC)
Отличное!
agro_al
Sep. 2nd, 2016 07:41 am (UTC)
никто не сможет))) вот теперь хочу его)))
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com