bigmir81 (bigmir81) wrote,
bigmir81
bigmir81

Category:

Матча: торт и мороженое

Сегодня в меню сладости: мороженое и кусок торта Tres leches. И все с чаем матча. Сладкоежкам и любителям этого чая должно непременно понравиться. :))



Торт Tres leches с чаем матча:
Для формы приблизительно размером 20х20 см.

Для бисквита:
4 яйца
120 г пшеничной муки
120 г сахара
1 ст. л. чая матча

Для сиропа:
150 мл топленного молока
150 мл сгущенного молока
150 мл сливок 20% жирности

Бисквит нужно выпекать в неразъемной форме, так как его в форме сразу же и пропитывают.

Желтки взбить со 100 г сахара в густую светлую пену.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавьте оставшийся сахар. Взбейте.
Добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с чаем. Вновь аккуратно перемешайте. Не мешайте долго, иначе тесто осядет.
Тесто выложить в форму, разровнять и выпечь бисквит примерно 25 минут при 200 градусах.

Смешайте топленное, сгущенное молоко и сливки.

Горячий бисквит наколите деревянной шпажкой и залейте приготовленным сиропом. Лейте не слишком быстро, чтобы сироп успевал впитываться.
Охлаждайте пирог не менее 8 часов.

Творожный крем делала на глаз. Приблизительно 300 - 400 г творога взбила в кухонном комбайне с несколькими ложками сметаны. Добавила сахар по вкусу и столовую ложку чая матча.


Мороженое:
2 ч.л. зеленого чая матча
0,5 чашки очень горячей воды
2 стакана холодного молока
мед, сахар по вкусу

В чашке взболтайте зеленый чай и теплую воду до растворения чая.
Влейте приготовленный чай в молоко и мед. Заморозить.
Замороженную массу наколоть ножом на куски, переложить в блендер и взбить до однородности. Разложить по формочкам и убрать в морозильник на 2 часа.

Tags: - выпечка -, - десерт -, - молоко -, - молочные продукты -, - мороженое -, - пирожное -, - пшеничная мука -, - творог -, - торт -, - чай -, - чай матча -, - яйцо -
Subscribe

Posts from This Journal “- чай матча -” Tag

  • Японский обед

    Решила как-то научиться готовить японский десерт под названием моти, но так увлеклась, что приготовила целый обед. :) Не знаю, будут ли фото…

  • Пирожные с чаем матча

    Эти пирожные, наверное, пекли уже все фудблогеры. :) Наконец-то и я к нему добралась. Пирожные очень вкусные, такие нежные, с выраженным вкусом чая…

  • Чайные кексы, загадочный чай и "Кулинарная книга Алисы в Стране чудес"

    Думаю, всем знакома история приключений девочки по имени Алиса, которая попала в воображаемый мир через кроличью нору. А задумывалились ли вы, какие…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments