bigmir81 (bigmir81) wrote,
bigmir81
bigmir81

Categories:

Имбирная настойка

Очень класная настойка, кстати. Жгучая и согревающая. В зимнюю пору, то что нужно. :))



На 1 л:
70 г свежего корня имбиря
700 мл водки
200 г сахара
200 мл воды
2 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 лимона

1. Очистить имбирь и мелко нарезать. Соединить в кастрюле имбирь, воду и сахар, довести до кипения и варить до мягкости имбиря и полного растворения сахара, около 20 минут. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

2. Аккуратно снять цедру с лимона, стараясь не повредить внутренний белый слой кожуры. Выложить в банку цедру лимона и имбирь в сиропе, влить водку и ванильный экстракт, плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 7-10 дней.

3. Процедить получившуюся настойку через мелкое сито, хорошо отжав имбирь, а затем через марлевый фильтр. Оставшийся имбирь можно при желании использовать в кулинарии или сохранить для повторного настаивания.

4. Разлить настойку по чистым бутылкам, плотно закрыть крышкой и выдержать еще 3-4 недели.

Рецепт из книги "Выпей меня! Домашние наливки, настойки, ликеры" Анастасии Зурабовой, изд. Эксмо

Tags: #инстакулинария, #рецепты, - алкоголь -, - специи -, - цитрусовые -
Subscribe

Posts from This Journal “- алкоголь -” Tag

  • Джем из слив с красным вином

    Вкусный! Очень! Попробуйте, не пожалеете. :) Чуть не забыла, готовила дочка. Таки добралась она до моих кулинарных книг. :) сливы без косточки…

  • Цитрусовые & Алкоголь

    Сразу три алкогольных рецепта: мандариновая настойка и два ликера - оранчелло и лимончелло. Все по своему хороши, настойка более крепкая и менее…

  • Кокосовый ликер "Малибу"

    Ах, какой же он вкусный! На все 100% девчачий ликер. :)) И теперь это мой самый любимый алкогольный напиток. :)) Если не будете долго размышлять…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments