?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Думаете это я приготовила этот monkey bread? Ага, сейчас. Это дочка испекла, при чем на 99% она все сама делала.
Я всегда говорила, что в дрожжевом тесте нет ничего сложного, главное качественные ингредиенты, точное следование правильному рецепту, плюс желание готовить. И успех вам 100% гарантирован.
Пирог (в моем понимании это даже близко не хлеб) ароматный, сочный, все его очень-очень хвалили.



Ингредиенты:
Для теста:
650 г муки
50 г сахара
2 ч.л. быстродействующих дрожжей
1 ч.л. соли
300 мл молока
60 мл воды
80 г сливочного масла комнатной температуры + для смазывания формы
2 яйца
2 ч.л. ванильного экстракта

Для яблочной начинки:
3 яблока
3 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. ванильного экстракта

Для обсыпки:
60 г сливочного масла
150 г сахара
3 ст.л. молотой корицы

Для глазури:
150 г сахарной пудры
2-3 ст.л. молока
или карамельный соус

1. Перемешать половину муки, сахар, дрожжи, соль, ванильный экстракт.
Добавить в мучную смесь теплое молоко и воду, яйца, сливочное масло. Перемешать ложкой.
Постепенно подсыпая оставшуюся муку замесить мягкое тесто.
Вымесить тесто до гладкого, эластичного состояния в течение 10-15 минут.
Оставить подходить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

2. Для начинки нарезать яблоки небольшими кубиками, выложить их в миску, добавить сахар, корицу, ванильный экстракт и тщательно перемешать.

3. Для обсыпки растопить сливочное масло и слегка остудить. В отдельной миске смешать сахар и корицу.

4. Подготовить форму для выпечки - смазать ее сливочным маслом.

5. Раскатать подошедшее тесто в тонкий пласт. Вырезать из теста при помощи стакана круги, выложить в центр по 1 ч.л. начинки и защипнуть края. Обмакнуть получившиеся шарики сначала в растопленное масло, а затем в смесь сахара и корицы. Наполнить ими подготовленную форму для выпечки на 3/4. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на 45-60 минут.

6. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета. Дать готовому хлебу постоять в форме 5-10 минут и перевернуть его на блюдо.

7. Для глазури соединить в небольшой миске сахарную пудру и молоко, перемешать. Густоту глазури регулируйте по вашему желанию.

8. Полить теплый обезьяний хлеб глазурью или карамельным соусом.




Posts from This Journal by “- готовят дети -” Tag

  • Джем из слив с красным вином

    Вкусный! Очень! Попробуйте, не пожалеете. :) Чуть не забыла, готовила дочка. Таки добралась она до моих кулинарных книг. :) сливы без косточки…

  • Соус Ткемали

    Кто готовил ткемали? Думаете, я? Не угадали. :) Я только банки простерилизовала и разлила готовый соус по банкам. Все остальное делала дочка. Вот…

  • Пирог с ежевикой в мультиварке

    Вкусный и простой пирог с ежевикой, если ежевики нет, можно брать любые ягоды, как свежие, так и замороженные. 200 г сливочного масла 150 г…

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
juliya_lambert
Jul. 13th, 2018 01:18 pm (UTC)
Выглядит аппетитно)
mashashnaider
Jul. 13th, 2018 01:40 pm (UTC)
Необычное название
hrizantema_8
Jul. 13th, 2018 02:17 pm (UTC)
На днях кто-то готовил такой хлеб,то ли Триша Йервуд,то ли Ри Драммонд..
По-моему Триша..

Очень красивый получился хлеб..дочка у тебя умничка!!!
Спасибо за рецепт,как-нибудь испеку..
livejournal
Jul. 13th, 2018 02:28 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
mahusia
Jul. 17th, 2018 08:02 am (UTC)
молодчинка! я вот тоже боюсь дрожжевого теста. а потом каждый раз спрашиваю себя - почему :)
i_trava
Jul. 18th, 2018 02:41 pm (UTC)
Какой красавец. Вдвойне приятно, что ребенок сам. )
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

bigmir81
bigmir81

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com