bigmir81 (bigmir81) wrote,
bigmir81
bigmir81

Categories:

"Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов"

Любители домашней ароматной выпечки! Все сюда. Вы только посмотрите, какая книга! Полное руководство по выпечке от профессионалов в этом деле! Настоящая энциклопедия по хлебопечению!


Хлеб на закваске, опаре, дрожжевой, спельтовый, ржаной, овсяный, с разными добавками, лепешки с топпингами, панини, пицца, а еще море разной сладкой и соленой выпечки!


Все рецепты с пошаговым описанием, способы замеса теста, его раскатки, укладки в формы или формирование изделий иллюстрируются пошаговыми фотографиями.



Всего в книге 4 главы:
- «Прежде чем начать» - подробно описываются необходимые ингредиенты, как выбрать, каким образом одни ингредиенты взаимодействуют с другими, также внимание уделяется (по мнению авторов, только самым необходимым) кухонным принадлежностям, которые помогут в приготовлении выпечки.


- «Хлеб» - вначале главы подробно описываются все этапы приготовления хлеба (замес, отдых, расстойка, обминка, формовка, выпекание), два рецепта закваски (пшеничной и ржаной) и рецепты разных видов хлеба.



- «Выпечка» - рецепты сладкой и соленой выпечки из песочного и слоеного теста: круассаны, слойки, плюшки, закрытые и открытые пироги с мясом, овощами, сыром и фруктами, а также эмпанадас и корзиночки с разными начинками,



- «Другие кондитерские изделия» - в эту главу вошли рецепты тортов, маффинов, печенья и меренги.



Для кого эта книга:
- для тех, кто любит печь и не только хлеб;
- для тех, кто ищет интересные рецепты;
- для тех, кто хочет научиться печь, с этой книгой у вас все 100% получится, даже если вы до этого никогда ничего не пекли;
- и естественно, эта книга будет отличным подарком.


И еще несколько фото страниц из книги:








«Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов» на сайте издательства Эксмо
«Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов» на Озоне



Tags: издательство "Эксмо&Бомбора", книги, книги кулинарные
Subscribe

Posts from This Journal “книги кулинарные” Tag

promo bigmir81 september 9, 2015 07:03 48
Buy for 10 tokens
Некоторые мои друзья уже писали об этом... напишу и я.... С выходом этого поста я официально не буду отвечать взаимностью на комментарии типа добрый день, удачного дня, хорошего настроения и т.п. И не потому, что я такая недружелюбная и дикая, просто чтобы написать пост я трачу довольно много…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →